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ALCUNE DELLE NOSTRE PROPOSTE FOOD&WINE

Trentino artigiano

Codice articolo 00028
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Eugenio Rosi, Calliano (TN), Trentino Alto Adige. Lui stesso si definisce un viticoltore artigiano: contadino in vigneto (colui che sa interpretare il territorio) e artigiano in cantina. Vini autentici, da provare!

La proposta comprende due vini, Anisos (bianco) e Poiema (rosso), a cui se ne può aggiungere un terzo, Esegesi, blend di Merlot e Cabernet.

Anisos Nosiola 50%, Pinot Bianco 30% e Chardonnay 20% con macerazione sulle bucce per 10 giorni, affinamento per 12 mesi in tonneaux di rovere

Poiema Uva Marzemino 100%. Appassimento di parte delle uve, prima fermentazione con lieviti indigeni e rifermentazione con la parte passita. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere e ciliegio.

Esegesi Cabernet Sauvignon 80% e Merlot 20%. Lampone, mora e cacao al naso, sorso ricco e persistente. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere di varie dimensioni.


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