Wineria

Fiano e Falerno
2023-10-17 18:00 (Europe/Rome) | Wineria, Piazza Carlo Caneva, 4, Milano, 20155, Italia
Ripartono le degustazioni
Giovedì 17 ottobre, a partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo due vini della Campania, il Fiano di Avellino 2017 di Guido Marsella e il Falerno del Massico Rampaniuci 2011 dei Viticoltori Migliozzi.
Il Fiano di Marsella è una delle migliori espressioni del vitigno dell’intero territorio. Vigne a 700 metri di quota su terreno roccioso/argilloso, affinamento in acciaio per almeno 20 mesi. Un Fiano da provare e da conservare per almeno 10 anni!
Livello di eccellenza anche per il Falerno Rampaniuci che, alla struttura e all’eleganza dell’Aglianico (70%), unisce il Piedirosso (20%) e il Primitivo (10%) stabilendo un indissolubile legame con il territorio di provenienza.
Fermentazione in acciaio, affinamento in botti di rovere e poi in bottiglia.
La formula prevede i due calici e l’abbinamento con un piatto, Frisella ai sapori dell’Autunno.
Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata (indicando l’orario di arrivo).

Degustazione di vini naturali
2023-10-24 18:00
Due proposte di Villa Job
Lieviti indigeni, fermentazioni spontanee e pochissimi solfiti. Queste le regole di Villa Job (Pozzuolo del Friuli) nella produzione dei vini!
Giovedì 24 ottobre, a partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo due bianchi, Risic Blanc e Sudigiri. Risic Blanc è un vino unico, in cui le ossidazioni diventano protagoniste. 4 annate differenti di Pinot Grigio, unite con il metodo Solera, in assemblaggio con la Malvasia. Affinamento in cemento per 6 mesi, poi barrique usate per altri 6 mesi e bottiglia. Da provare!
Sudigiri, invece, è un Sauvignon da tre cloni differenti, con 2 giorni di macerazione. Anche in questo caso affinamento in cemento e barrique.
La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.
Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata

Wineria School - Il vino e le sue storie
2023-11-06 21:15
Un nuovo corso di degustazione
Wineria School – Il vino e le sue storie è un nuovo corso di degustazione pensato per dare spazio ai racconti e alla fantasia. Si svolge in due serate, mercoledì 6 e mercoledì 13 novembre, con inizio alle 21.15.
Racconteremo 8 storie su 8 diversi vini, 4 ogni sera.
“Alle origini del vino e la riscoperta della vinificazione in anfora”, “Storie di Mercanti, dell’Unità d’Italia e del Marsala”, “Il Barolo da Juliette Colbert ai Barolo Boys” sono alcune delle storie che racconteremo, assaggiandone il vino che ne è protagonista.
Il corso (che si terrà con un minimo di 10 partecipanti) è aperto a tutti, anche a chi non ha mai frequentato altre lezioni tecniche.
Prezzo 44 euro, prenotazione obbligatoria.

Meglio solo o ben accompagnato?
2023-11-21 18:00
Syrah vs Syrah
Un vino da uve Syrah 100% prodotto in Toscana o uno da Syrah e Grenache della Valle del Rodano in Francia?
Giovedì 21 novembre, a partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), li assaggeremo entrambi.
La Syrah di Tenuta Lenzini (Capannori, LU) e Les Amisdyves Rouge di Olivier B. uno dei produttori più intriganti della zona, con 6 ettari di vigneti ai piedi del Monte Ventoux, adiacenti al Parco Naturale regionale di Luberon.
La Syrah di Tenuta Lenzini è un rosso toscano prodotto sulle colline lucchesi, dove il Syrah, che è un vitigno originario della Valle del Rodano, si è ben ambientato. In questo caso la vinificazione avviene in grandi botti di legno dove il vino sta poi a riposare per almeno due anni prima di passare in bottiglia.
Les Amisdyves Rouge è invece un blend di Syrah e Grenache con fermentazione in tini di cemento. Il Syrah viene poi messo in botti grandi di rovere per 10 mesi, mentre la Grenache rimane in cemento per lo stesso periodo.
Per entrambi i vini in degustazione, vinificazione naturale senza aggiunta di alcuna sostanza chimica.
La formula prevede i due calici e l’abbinamento con un piatto.
Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata, indicando l’orario di arrivo.

Riserve in degustazione
2024-01-23 18:00
Cabernet Sauvignon 2013 e Merlot 2013
Ripartono le degustazioni del giovedì sera in Wineria con due autentiche “chicche”.
Una riserva di Cabernet Sauvignon e una di Merlot, entrambe 2013, prodotte da un piccolo produttore trentino, Bruno Grigolli di Mori (TN). 3 ettari vitati per 13 mila bottiglie complessive, tutte di livello molto alto.
Giovedì 23 gennaio dalle 18.00 in poi (orario di arrivo libero) assaggeremo Germano e Noal. Il primo è un Cabernet Sauvignon Riserva 2013 affinato 36 mesi in barrique. Profumi di frutta maturi e spezie, sorso di grande struttura e persistenza.
Noal è invece un Merlot Riserva 2013 con tannini dolci e vellutati che si integrano bene in una struttura elegante e corposa. Affinamento sempre in barrique per 3 anni.
La formula prevede i due calici e l’abbinamento con un piatto.
Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata, indicando l’orario di arrivo.

San Valentino in Wineria
2024-02-14 18:00
Tanti vini al calice e piatti in abbinamento
Venerdì 14 febbraio, in occasione di San Valentino, proporremo una lista con tanti vini interessanti, abbinando ognuno di essi con un piatto.
Starà a voi decidere se affidarsi alle nostre scelte oppure stupirci con abbinamenti a cui non avevamo pensato!
All’interno della lista troverete anche alcune “chicche” ideali per le grandi occasioni. Un appuntamento, insomma, da non perdere!
Inizieremo alle 18.00 e andremo avanti per tutta la sera.
Consigliamo la prenotazione del tavolo.

Due vini "magnetici"
2024-02-20 18:00
Quantico Bianco e Quantico Rosso
I principi della fisica quantistica applicati al vino. Possibile?
Sì, secondo Michelangelo Catalano, uno dei cinque proprietari della cantina Giuliemi di Linguaglossa (CT), che nel 2011 ha deciso di iniziare a sperimentare questa filosofia produttiva.
Alla base la teoria dei quanti di Max Planck (premio Nobel per la fisica nel 1918), secondo il quale le onde magnetiche influirebbero sullo sviluppo degli esseri viventi. Dunque, perché non provare a utilizzarla nei vigneti?
Detto e fatto!
Il risultato di questo esperimento lo assaggeremo giovedì sera, 20 febbraio, a partire dalle 18.00: due vini, un Etna Bianco da uve Carricante (70%), Catarratto (20%) e Grillo (10%) e un Etna Rosso da uve Nerello Maascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%).
La formula prevede i due vini e un piatto in accompagnamento.
Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata:

Morellino di Scansano
2024-10-26 18:00 - 22:00
Sabato 26 ottobre 2024 dalle 18.00 sarà presente in Wineria la Tenuta Le Rogge di Scansano (GR) per presentare i suoi vini.
La degustazione prevede l’assaggio di due vini, il Morellino di Scansano Docg 2022 e il Maremma Doc l’Origine 2020 (Cabernet sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 10%). In abbinamento un piatto di polpette al pomodoro. Prezzo della degustazione 23 euro.
Oltre alla degustazione sarà comunque disponibile il nostro consueto menù di calici e piatti.

San Valentino in Wineria
2025-02-14
Per la serata di San Valentino abbiamo pensato a un menù di coppia composto da 2 piatti e 2 calici di vino.
Come vino si partirà con uno champagne che arriva dall’Aube, la parte più meridionale della regione, Larsen brut Reserve di Confluence (70% Pinot Nero, 30% Chardonnay), e poi si potrà scegliere tra un bianco, Matt di Concarena (70% Riesling, 30% Sauvignon Blanc da uve attaccate dalla muffa nobile), e un rosso, 20Ventuno22 di Eugenio Rosi (Solera di 3 annate differenti di Cabernet Franc)
Come abbinamento si potranno condividere una Tapas speciale (Acciughe di Cetara e burro al Pepe di Sichuan, Bresaola di Picanha, Crostino con salsiccia abruzzese, Peperonata Cascina Pizzavacca) e poi, a scelta, Polpette al sugo di pomodoro o Polentina concia.
Chiuderemo con una sorpresa dolce finale.
Il prezzo a coppia è di 65 euro

Appuntamento con Wasenhaus
2025-10-30
Giovedì 30 ottobre dalle 18.00 (orario di arrivo libero) assaggeremo i vini della cantina Wasenhaus, uno straordinario produttore del Baden, nella parte Sud della Germania.
In degustazione lo Chardonnay 2023 e un Pinot Nero 2023, vini prodotti in quantità limitatissima, difficili da trovare e disponibili soltanto per pochissimo tempo durante l’anno.
Li accompagneremo a un piatto speciale di Tapas.
Il prezzo della degustazione è di 60 euro a coppia e comprende i due calici (a testa) e un piatto da condividere.

Calici alla cieca!
2025-11-21 18:00 - 22:00
Venerdì 21 novembre dalle 18.00 in poi metteremo alla prova la vostra conoscenza di vini e vitigni!
Nel consueto menù ci saranno infatti due vini, un bianco e un rosso, senza alcuna indicazione. Starà a voi provare a indovinare con quale uva sono prodotti!
Chi ci riuscirà vincerà un secondo calice e un buono sconto del 10% per la prossima visita in Wineria!
Volete mettervi in gioco?
