Giovedì 20 febbraio, dalle 18.00

Quantico Bianco e Quantico Rosso

I principi della fisica quantistica applicati al vino. Possibile?

Sì, secondo Michelangelo Catalano, uno dei cinque proprietari della cantina Giuliemi di Linguaglossa (CT), che nel 2011 ha deciso di iniziare a sperimentare questa filosofia produttiva.

Alla base la teoria dei quanti di Max Planck (premio Nobel per la fisica nel 1918), secondo il quale le onde magnetiche influirebbero sullo sviluppo degli esseri viventi. Dunque, perché non provare a utilizzarla nei vigneti?

Detto e fatto!

Il risultato di questo esperimento lo assaggeremo giovedì sera, 20 febbraio, a partire dalle 18.00: due vini, un Etna Bianco da uve Carricante (70%), Catarratto (20%) e Grillo (10%) e un Etna Rosso da uve Nerello Maascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%).
La formula prevede i due vini e un piatto in accompagnamento.
Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata:

Venerdì 14 febbraio dalle 18.00 per tutta la sera

Tanti vini al calice e piatti in abbinamento

Venerdì 14 febbraio, in occasione di San Valentino, proporremo una lista con tanti vini interessanti, abbinando ognuno di essi con un piatto. 
Starà a voi decidere se affidarsi alle nostre scelte oppure stupirci con abbinamenti a cui non avevamo pensato! 
All'interno della lista troverete anche alcune "chicche" ideali per le grandi occasioni. Un appuntamento, insomma, da non perdere!
Inizieremo alle 18.00 e andremo avanti per tutta la sera.
Consigliamo la prenotazione del tavolo.

Giovedì 23 gennaio, dalle 18.00

Cabernet Sauvignon 2013 e Merlot 2013

Ripartono le degustazioni del giovedì sera in Wineria con due autentiche "chicche".

Una riserva di Cabernet Sauvignon e una di Merlot, entrambe 2013, prodotte da un piccolo produttore trentino, Bruno Grigolli di Mori (TN). 3 ettari vitati per 13 mila bottiglie complessive, tutte di livello molto alto.
Giovedì 23 gennaio dalle 18.00 in poi (orario di arrivo libero) assaggeremo Germano e Noal. Il primo è un Cabernet Sauvignon Riserva 2013 affinato 36 mesi in barrique. Profumi di frutta maturi e spezie, sorso di grande struttura e persistenza.
Noal è invece un Merlot Riserva 2013 con tannini dolci e vellutati che si integrano bene in una struttura elegante e corposa. Affinamento sempre in barrique per 3 anni.
La formula prevede i due calici e l'abbinamento con un piatto.
Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata, indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 21 novembre, a partire dalle 18.00

Syrah vs Syrah

Un vino da uve Syrah 100% prodotto in Toscana o uno da Syrah e Grenache della Valle del Rodano in Francia? 
Giovedì 21 novembre, a partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), li  assaggeremo entrambi.

La Syrah di Tenuta Lenzini (Capannori, LU) e Les Amisdyves Rouge di Olivier B. uno dei produttori più intriganti della zona, con 6 ettari di vigneti ai piedi del Monte Ventoux, adiacenti al Parco Naturale regionale di Luberon.
La Syrah di Tenuta Lenzini è un rosso toscano prodotto sulle colline lucchesi, dove il Syrah, che è un vitigno originario della Valle del Rodano, si è ben ambientato. In questo caso la vinificazione avviene in grandi botti di legno dove il vino sta poi a riposare per almeno due anni prima di passare in bottiglia.
Les Amisdyves Rouge è invece un blend di Syrah e Grenache con fermentazione in tini di cemento. Il Syrah viene poi messo in botti grandi di rovere per 10 mesi, mentre la Grenache rimane in cemento per lo stesso periodo. 
Per entrambi i vini in degustazione, vinificazione naturale senza aggiunta di alcuna sostanza chimica.
La formula prevede i due calici e l'abbinamento con un piatto.
Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata, indicando l'orario di arrivo.

Mercoledì 6 e mercoledì 13 novembre, ore 21.15

Un nuovo corso di degustazione

Wineria School - Il vino e le sue storie è un nuovo corso di degustazione pensato per dare spazio ai racconti e alla fantasia. Si svolge in due serate, mercoledì 6 e mercoledì 13 novembre, con inizio alle 21.15.

Racconteremo 8 storie su 8 diversi vini, 4 ogni sera.

"Alle origini del vino e la riscoperta della vinificazione in anfora", "Storie di Mercanti, dell'Unità d'Italia e del Marsala", "Il Barolo da Juliette Colbert ai Barolo Boys" sono alcune delle storie che racconteremo, assaggiandone il vino che ne è protagonista.

Il corso (che si terrà con un minimo di 10 partecipanti) è aperto a tutti, anche a chi non ha mai frequentato altre lezioni tecniche.

Prezzo 44 euro, prenotazione obbligatoria.

Giovedì 24 ottobre, dalle 18.00

Due proposte di Villa Job

Lieviti indigeni, fermentazioni spontanee e pochissimi solfiti. Queste le regole di Villa Job (Pozzuolo del Friuli) nella produzione dei vini!

Giovedì 24 ottobre, a partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo due bianchi, Risic Blanc e Sudigiri. Risic Blanc è un vino unico, in cui le ossidazioni diventano protagoniste. 4 annate differenti di Pinot Grigio, unite con il metodo Solera, in assemblaggio con la Malvasia. Affinamento in cemento per 6 mesi, poi barrique usate per altri 6 mesi e bottiglia. Da provare!

Sudigiri, invece, è un Sauvignon da tre cloni differenti, con 2 giorni di macerazione. Anche in questo caso affinamento in cemento e barrique.

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata.

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Giovedì 17 ottobre, dalle 18.00

Ripartono le degustazioni

Giovedì 17 ottobre, a partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo due vini della Campania, il Fiano di Avellino 2017 di Guido Marsella e il Falerno del Massico Rampaniuci 2011 dei Viticoltori Migliozzi.
Il Fiano di Marsella è una delle migliori espressioni del vitigno dell'intero territorio. Vigne a 700 metri di quota su terreno roccioso/argilloso, affinamento in acciaio per almeno 20 mesi. Un Fiano da provare e da conservare per almeno 10 anni!
Livello di eccellenza anche per il Falerno Rampaniuci che, alla struttura e all'eleganza dell'Aglianico (70%), unisce il Piedirosso (20%) e il Primitivo (10%) stabilendo un indissolubile legame con il territorio di provenienza.
Fermentazione in acciaio, affinamento in botti di rovere e poi in bottiglia.
La formula prevede i due calici e l'abbinamento con un piatto, Frisella ai sapori dell'Autunno.

Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 4 luglio, dalle 18.30

Aperitivo speciale

Un aperitivo da non perdere quello di giovedì 4 luglio in Wineria!

Dalle 18.30, in mostra i gioielli di effeallaseconda (www.facebook.com/effealla2), ovvero Federica e Francesca.

Qualche anno fa hanno scoperto una passione in comune e, da hobby, l'hanno trasformata in impegno costante. 

Utilizzano la tecnica della montatura a rosario, quella da gioielleria, rigorosamente a mano. Prediligono il filo di rame, con il suo colore scuro che fa risaltare le pietre e i cristalli montati (e poi non contiene nichel, quindi nessuna reazione allergica sgradita). Piccoli componenti e grande cura del nodo e delle combinazioni di colori rendono uniche le loro creazioni!

Vi aspettiamo in Wineria giovedì 4 luglio, dalle 18.30 in poi!

Prenotazione consigliata.

Giovedì 27 giugno, dalle 18.00 alle 23.00

Vino e food truck

Giovedì 27 giugno grande festa in Wineria! Dalle 18.00 alle 23.00 calici a prezzo scontato e all'esterno il Food Truck El Caminante, il primo ristorante “su ruote” che propone una cucina fusion Venezuela-Italia.

Preparerà le Arepas venezuelane, focaccine croccanti realizzate a mano con farina di mais, quindi prive di glutine, con diverse farciture.

El Caminante per il mangiare, la Wineria per il vino (e la birra), con la nostra consueta grande selezione di piccoli produttori italiani!

E per i presenti, la possibilità di acquistare tutti i vini con uno sconto del 15%. Un’ottima occasione per andare via con un bel ricordo della serata!

Vi aspettiamo numerosissimi!!!

Giovedì 13 giugno, dalle 18.00

Lo Spoletino di Tenuta Bellafonte

Chi l’ha detto che in Umbria si bevono solo vini rossi?

Certo, il Sagrantino è un grande vino, ma le caratteristiche del territorio permettono anche di produrre bianchi molto interessanti!

Provare per credere giovedì 13 giugno quando, a partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo  il Montefalco Bianco Sperella e Arnèto prodotti dalla Tenuta Bellafonte di Bevagna (PG).

Uva Spoletino per entrambi, ma differente la vinificazione. Il Montefalco bianco Sperella, infatti, riposa cinque mesi in acciaio, più almeno altri 3 mesi in bottiglia, Arnèto, invece, affina in botti di rovere di Slavonia per 7 mesi e poi fa un lungo passaggio in bottiglia. Due vini molto diversi tra loro, due diverse espressioni dello stesso vitigno.

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 16 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 30 maggio, dalle 18.30 alle 22.00

I gioielli di Segni di gi in esposizione

I gioielli e le ciotoline in ceramica di Segni di gi (www.facebook.com/segnidigi) e il vino della Wineria per un aperitivo da non perdere!

Giovedì 30 maggio, dalle 18.30 alle 22.00 Wineria ospita Ginevra Dondini (Segni di gi) che esporrà le sue ultime creazioni.

Ginevra non parte mai da un’idea precisa e nemmeno da un tratto, ma da un punto. Da qui sviluppa i suoi gioielli, minimali ed eclettici!

Vi aspettiamo numerosi!

Giovedì 23 maggio, dalle 18.00 in poi

Un'uva, due regioni

Il Sangiovese è uno dei vitigni più rappresentativi d’Italia, molto diffuso in Toscana (Chianti, Brunello di Montalcino, solo per fare qualche esempio). Ci sono, però, anche altre regioni dove si esprime ad alti livelli.

Giovedì 23 maggio, dalle 18.00 in poi, ne assaggeremo uno della Romagna e uno delle Marche!

Da Predappio (FC), Il Sangiovese 2017 di Noelia Ricci, da Colli del Tronto (AP), Sorlivio 2012 di Vigneti Vallorani.

Affinamento 8 mesi in acciaio per il primo, 22 mesi in barrique per il secondo, due interpretazioni quindi molto diverse tra loro!

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo)

Giovedì 16 maggio, dalle 18.00 in poi

Una nuova cantina in degustazione

Henri Anselmet, figlio d'arte (Maison Anselmet è una delle cantine più prestigiose della Valle d'Aosta), ha deciso di lasciare nel 2015 l'attività di famiglia per lanciarsi in una nuova avventura e ha fondato la cantina La Plantze. 3,5 ettari a Villeneuve (AO), in località Vereytaz, a 800 metri di quota. 
Giovedì 16 maggio dalle 18.00 (orario di arrivo libero) assaggeremo due dei suoi vini, un bianco e un rosso. 
Il bianco si chiama Tramontana ed è un Pinot Grigio molto elegante con affinamento in acciaio, cosa che contribuisce a preservare gli aromi del vitigno. 
El Teemp invece è un rosso da uve Syrah e Merlot con aromi di frutti neri accompagnati da sentori di cacao e una delicata speziatura di pepe nero. Affinamento in legno per 6 mesi, grande finezza in bocca. 
La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento. 
Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata 

Giovedì 9 maggio, dalle 18.00

Faro Doc in degustazione

Faro è una piccola Doc siciliana, con solo 900 ettari vitati sulle colline e lungo le coste che si affacciano sullo Stretto di Messina.

Giovedì 9 maggio, dalle 18.00 in poi (orario di arrivo libero) assaggeremo il Faro Doc Terra di Vento

di Enza La Fauci di Mezzana (ME). 60% Nerello Mascalese, 15% Nocera, 15% Nerello Cappuccio e 10% Nero d'Avola, 12 mesi di affinamento in barrique.

Non mancherà un bianco, Incanto, da uva Grecanico coltivata a 1200 metri di quota, per completare la scoperta del territorio.

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 2 maggio, dalle 18.00

Falanghina e Coda di Volpe in versione spumante

Falanghina e Coda di Volpe, due vitigni autoctoni campani, in degustazione giovedì 2 maggio in Wineria. Non in versione classica, però, ma spumantizzati!
A partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo Falanghina del Sannio Dop di Terre Stregate di Guardia Sanframondi (BN) e lo Spumante Brut di Coda di Volpe dell'azienda Vadiaperti di Montefredane (AV).
Entrambi vengono prodotti con il metodo Charmat per un sorso fresco e leggero.
La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.
Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata, indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 25 aprile, dalle 18.00

Uva Nero di Troia in due versioni

Un bianco (tendente al rosa) e un rosato da uva Nero di Troia in degustazione giovedì 25 aprile in Wineria.
A partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo Grajan e Sine Verba prodotti dall'Azienda Agricola San Ruggiero di Barletta.

Grajan è un bianco che agli occhi appare con sfumature rosa e giallognole, da una vigna di Nero di Troia impiantata negli anni 70, con affinamento in acciaio. 

Sine Verba, invece è rosato, di un rosa intenso, ottenuto da salasso di Nero di Troia che ha un buon corpo e persistenza finale.

La formula prevede i due calici e un piatto di salmone affumicato con zucchine e pepe rosa in abbinamento.

Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 11 aprile dalle 18.00

Due Orange Wine dalla Romagna

Albana di Romagna e Trebbiano con 5 giorni di macerazione, quindi contatto tra bucce e mosto durante la vinificazione. Contatto che dona al vino un colore dorato, quasi arancione (ed ecco spiegato il nome di Orange Wine che definisce questa tipologia di vini).

Li produce Vigne San Lorenzo di Brisighella (RA), una piccola cantina guidata da Filippo Manetti che ogni anno produce circa 10 mila bottiglie.

A partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero) assaggeremo Gea 2017 (Albana di Romagna) e Campaglione 2017 (uva Trebbiano).

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 4 aprile, dalle 18.00

Degustazione Nord Piemonte

Bramaterra e Coste della Sesia sono due Denominazioni della parte Nord Occidentale del Piemonte, tra le province di Biella e Vercelli.

Giovedì 4 aprile, dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo i due vini prodotti dall'Azienda Agricola Ceruti Lorenzo, poco meno di un ettaro sulle colline attorno a Casa del bosco nel comune di Sostegno (BI).

Per entrambi la composizione è la stessa, con prevalenza Nebbiolo (65%) cui si aggiungono Vespolina (25%), Croatina (5%) e Bonarda (5%). Uguale anche l'annata in degustazione, la 2015.

Cambia, invece, l'affinamento. Il Bramaterra passa 18 mesi in botti di rovere più almeno altri 9 mesi in bottiglia, il Coste della Sesia dimezza i tempi, con 9 mesi in botte prima di essere imbottigliato. 

La degustazione prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo 18 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 28 marzo, dalle 18.00

Degustazione di vini georgiani

Degustazione d'eccezione quella di giovedì 28 marzo in Wineria.

A partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero) assaggeremo infatti due vini che arrivano dalla Georgia, territorio dove si può dire sia nato il vino.

Gli abitanti della Georgia sono stati, infatti, i primi a sviluppare una tecnologia del vino, ancora saldamente presente nel loro modo di produrlo: l’uso dell’anfora e la pratica di vinificare in rosso (quindi con macerazione tra bucce e mosto) i vini bianchi.

Proveremo il Rkatsiteli e il Saperavi, entrambi prodotti da Pheasant's Tears di Kakheti, nella parte orientale della Georgia. Il primo è un bianco che viene vinificato e affinato nei Qvevri georgiani (anfore interrate nel terreno) a contatto con bucce e raspi per 3 mesi. Il secondo è un rosso vinificato nelle anfore con il 50% dei grappoli interi e rimane a contatto con le bucce per 3 mesi.

La formula prevede i due calici e bocconcini di pollo alla senape in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 19 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

mercoledì 20 marzo dalle 18.30 alle 21.30

Una grande degustazione gratuita

Mercoledì 20 marzo la Wineria ospita Anteprima Fiere Vino 2019, una degustazione gratuita organizzata in collaborazione con il Gambero Rosso per presentare i vini che saranno presenti nelle più importanti fiere internazionali, come Vinitaly di Verona e ProWein di Dusseldorf.

Dalle 18.30 alle 21.30 si potranno assaggiare i vini di 10 cantine provenienti da diverse parti d'Italia.

Cascina Alberta, Bel Colle e Gozzellino dal Piemonte, Nals Magreid dall'Alto Adige, Collalto dal Veneto, Cantina Valtidone dall'Emilia Romagna, Ceralti e Ridolfi Montalcino dalla Toscana, Tenuta Barone di Valforte e San Giacomo dall'Abruzzo.

La degustazione è gratuita e non serve la prenotazione.

Giovedì 7 marzo, dalle 18.00

Due bollicine a confronto

Pinot Nero e Chardonnay, due dei vitigni internazionali più noti, si "sfidano" giovedì 7 marzo in Wineria a colpi di bollicine!

A partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo due differenti spumanti metodo classico, uno da uva Chardonnay e uno da Pinot Nero. 
Il primo arriva dal Trentino ed è prodotto dalla cantina Limina di Trento in soli 1.500 esemplari. Si chiama Man 283, dal nome del vigneto che è a 283 metri sul livello del mare, è biologico e dosaggio zero. 100% Chardonnay e riposo sui lieviti per almeno 3 anni.

Il Metodo Classico da Pinot Nero arriva invece da Casteggio (PV) e lo produce Prime Alture, in uno dei territori in Italia più vocati per la coltivazione di questa uva. Io per Te il nome di battesimo, 24 mesi sui lieviti.
La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 14 febbraio

Una grande degustazione di vini

Per la serata di San Valentino abbiamo pensato a una grande degustazione di vini con piatti in accompagnamento!

Dalle 18.00 in poi metteremo a disposizione una lista di splendide bollicine, ottimi vini bianchi e intriganti rossi che si potranno assaggiare da soli oppure accompagnati a un ricco menù.

Sotto ogni vino troverete l'abbinamento a cui abbiamo pensato, a voi la scelta se affidarvi al nostro consiglio o stupirci con qualcosa di differente.

La serata non avrà un prezzo fisso, ma la piena libertà di ordinare quello che si vuole. 

Consigliamo la prenotazione (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 7 febbraio dalle 18.00

Degustazione internazionale

Spazio alla Slovenia per la degustazione del giovedì in Wineria.

A partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero) assaggeremo un bianco e un rosso prodotti dall’azienda Mulit del Collio Sloveno.

Il primo è un blend da uve Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Ribolla Gialla e Pika con affinamento in acciaio. Colore giallo dorato, aromi di frutta matura con leggere note di agrumi sorso sapido e armonico.

Il secondo è prodotto con uve Merlot, Cabernet e Syrah e riposa 18 mesi in botte. Profumi di confettura di mirtilli e more, note di pepe e di cioccolato. Il sorso è intenso con tannini morbidi.

La formula prevede i due calici e un piatto di polentine con lardo o gorgonzola.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 31 gennaio, dalle 18.00 in poi

Cahors e Beaujolais

Due rossi in arrivo dalla Francia per la degustazione di giovedì 31 gennaio in Wineria.

A partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo il Cahors 2015 di Clos de Gamot e il Beaujolais L'Ancien 2017 (solo il nome in comune con il Novello) del Domaine des Terres Dorees.

Il Cahors è prodotto con uva Malbec, da vigne con un età variabile tra i 40 e i 120 anni. Non bisogna pensare ai Malbec argentini, perché in questo caso si punta molto di più sulla freschezza ed eleganza che sull'intensità. Un grande vino con potenzialità di invecchiamento oltre i 15 anni.

Uva Gamay per il Beaujolais L'Ancien, un vino dai tannini raffinati, che affina in legno e cemento. Un vino dal color rosso porpora che al naso esprime aromi di frutti rossi e in bocca è armonico e delicato.

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 24 gennaio, dalle 18.00

Un vitigno, due tipologie

Una bollicina e un rosso, entrambi da uva Schioppetino, in degustazione giovedì 24 gennaio in Wineria.

Lo Schioppettino è uno dei vitigni autoctoni del Friuli Venezia Giulia, coltivato nella zona dei Colli Orientali. Abitualmente dà origine a dei vini rossi, ma qualcuno lo produce anche in versione spumante.

Tra questi, Adriano Gigante di Corno di Rosazzo (UD).

A partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero) assaggeremo lo spumante brut rosato Prima Nera e lo Schioppettino 2013 e li accompagneremo con un piatto tipico della cucina friulana, il Frico.

Una degustazione curiosa, che ci permetterà di scoprire un vitigno davvero interessante!

La formula prevede i due calici e il frico.

Prezzo della degustazione 16 euro, prenotazione consigliata indicando l’orario di arrivo

Tra le 19.00 e le 20.30 sarà presente Adriano Gigante, un’occasione per farsi raccontare i vini direttamente dal produttore.  

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Giovedì 17 gennaio 2019, dalle 18.00

Due annate a confronto

Per la prima degustazione del 2019 abbiamo pensato di mettere a confronto un vino del 2004 con lo stesso vino prodotto 10 anni dopo, nel 2014.

Giovedì 17 gennaio, a partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo il Lacryma Christi del Vesuvio Rosso "Gelsonero" della cantina Villa Dora di Terzigno (NA), nelle annate 2004 e 2014!

Uve Piedirosso e Aglianico da vigne del 1980 su suolo vulcanico. Vinificazione in acciaio e affinamento per 18 mesi in botti di legno di secondo e terzo passaggio, prima di un lungo riposo in bottiglia.

La formula prevede i due calici più un tagliere con Culatello, Speck dell'Alto Adige e Salame di Cinghiale.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 6 dicembre dalle 18.00

Sassella e Bresaola

Giovedì 6 dicembre degustazione in Wineria con protagonista la Valtellina. 
A partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero) assaggeremo il Sassella Valtellina Superiore Docg 2015 Terrazzi Alti. 
Viticoltura eroica quella di Siro Buzzetti, tutta da svolgere a mano su terreni ripidissimi. 
Il vino è prodotto con uva Chiavennasca (il nome del Nebbiolo in Valtellina), ha un colore granato luminoso, profumi floreali di rosa, cui seguono note fruttate di ciliegie e lamponi e leggerissime sfumature speziate. In bocca è armonico e molto elegante. 
Per l'abbinamento siamo rimasti in zona, con la bresaola della Val Chiavenna. Una degustazione da non perdere! 
Prezzo 15 euro, prenotazione consigliata

Giovedì 29 novembre, dalle 18.00

Per l'ultimo giovedì di novembre abbiamo pensato a una degustazione con una tartare di carne salada del Trentino abbinata a un vino dell'Alto Piemonte!
A partire dalle ore 18.00, assaggeremo Mimmo 2015 della Cantina Le Piane di Boca (NO). Nebbiolo 70% più Croatina (20%) e Vespolina (10%) con affinamento per 24 mesi in botti di rovere.
Lo accompagneremo a una tartare di carne salada con mela, sedano e scaglie di grana.
Prezzo della degustazione 13 euro, prenotazione consigliata.

Giovedì 15 novembre, dalle 18.00

Aperitivo con degustazione

Giovedì 15 novembre aperitivo in Wineria con la fonduta! Direttamente dalla valle d'Aosta quella fatta con la Fontina d'Alpeggio e quella con la Toma di Gressoney. 

A voi la scelta se preferirne una più intensa o una più delicata!

La abbineremo con una bollicina o con un rosso. Il metodo classico da uva Pinot Nero 4478 di Quatremillemètres Vins d'Altitude o il Cornalin di Rosset. Anche in questo caso, piena libertà di assaggiare l'uno o l'altro.

La formula prevede la fonduta e un calice di vino. 

Prezzo della degustazione 12 euro, prenotazione consigliata, indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 8 novembre, dalle 18.00 in poi

Eleganza nel bicchiere

Giovedì 8 novembre, a partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo due vini della cantina Le Grascete di Castagneto Carducci (LI): il Bolgheri Doc 2016 Grale e il Bolgheri Superiore Doc 2015 Le Grascete.

Il primo è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese, un taglio bordolese "alla Toscana", per intenderci. Macerazione di 15 giorni con follature manuali, affinamento in botte per 12 mesi più qualche altri mese in bottiglia. È un vino fresco e fruttato, ottimo compromesso tra struttura e bevibilità.

Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, invece, per il Bolgheri Superiore Le Grascete, un vino di grandissima eleganza. Aromi molto fini, di more, violette, liquirizia e pepe nero. Sorso molto intrigante, raffinato e di lunga persistenza. Affinamento in barrique per 18 mesi più altri 6 in bottiglia.
La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento. 
Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 25 ottobre dalle 18.00

I vini di Casavyc

Giovedì 25 ottobre in Wineria assaggeremo i vini di Casavyc, azienda toscana nata nel 2003 alle pendici del Monte Amiata. Vigne su terreni di antica origine vulcanica con il risultato di vini ricchi di mineralità ma anche freschi ed eleganti. Siamo nella Maremma Toscana, a Scansano, in provincia di Grosseto.

Oltre ai vitigni tipici, l'azienda ha deciso di investire su quelli della valle del Rodano e della Borgogna, che anche in questa zona possono dare il massimo.

A partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo una bollicina rosata da Pinot Nero e un Syrah, sottoposto a un lungo invecchiamento.

A Riveder le Stelle è il nome scelto per la bollicina metodo classico, che riposa sui lieviti per 24 mesi. Up&Down, invece è un Syrah del 2010 con una piccola percentuale di Grenache (10%) e un affinamento in legno.

La formula consueta prevede i due calici più un piatto di accompagnamento.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 18 ottobre dalle 18.00

Marzemino 2007 e Schiava 2010

Un Marzemino del 2007 e una Schiava del 2010 in degustazione Giovedì 18 ottobre in Wineria.

Non stiamo scherzando! Sappiamo che sono vini che in genere vanno bevuti "giovani", ma abbiamo trovato due vignaioli che invece li fanno invecchiare... e con ottimi risultati!

Dalle 18.00 in poi (orario di arrivo libero) assaggeremo il Marzemino Vigna Nailam 2007 dell'Azienda Agricola Nailam di Isera (TN) e il Dona Rouge 2010 di Hartmann Donà di Cermes (BZ).

La formula della serata prevede i due calici e un piatto in accompagnamento. 

Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata, indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 11 ottobre, dalle 18.00

Degustazione dei vini più richiesti in città

In occasione della Milano Wine Week, la Wineria propone una degustazione con i vini più richiesti a Milano.

Giovedì 11 ottobre, dalle 18.00 in poi (orario di arrivo libero), proporremo una lista che comprenderà bollicine, rosati, bianchi e rossi che si potranno degustare da soli o accompagnati a un ricco menù.

Sotto la descrizione di ogni vino troverete il piatto consigliato. A voi la scelta se affidarvi a quanto proposto o stupirci con un differente abbinamento! 

Non ci sarà un prezzo unico per la serata ma la piena libertà di ordinare quello che si vuole (con prezzi, quindi, differenti in base alla scelta).

Vi aspettiamo numerosi, per una degustazione davvero da non perdere!

Consigliamo come sempre la prenotazione.

Giovedì 4 ottobre dalle 18.00

Degustazione umbra

Spazio all'Umbria per la prima degustazione di ottobre.

Giovedì 4, dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo i vini di Leonardo Bussoletti di Narni (TR), uno dei viticoltori emergenti della regione.

Inizieremo con il Grechetto Colle Ozio 2015 (50% Grechetto di Todi e 50% Grechetto di Orvieto), per poi passare al Ciliegiolo di Narni Brecciaro 2015 con affinamento per 12 mesi in acciaio e per altri 12 in botti di rovere.

Bussoletti crede molto nel Ciliegiolo, un vitigno difficile da coltivare, ma con grandissime potenzialità, anche evolutive.

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 16 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 27 settembre, dalle 18.00

Degustazione con abbinamento

Uno spumante metodo classico da uva Chardonnay e un Gewürztraminer sapido e minerale in degustazione giovedì 27 settembre in Wineria, a partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero).

Li produce l'Azienda Agricola Cobelli di Sorni di Lavis (TN), che recentemente ha ottenuto il riconoscimento di "Cantina Memorabile" del Trentino da Paolo Massobrio e Marco Gatti.

8 ettari vitati sulle colline di Sorni, con i terreni che si trovano su una stretta vena di Gesso. E Gèss è proprio il nome dato al Gewürztraminer, che viene lavorato con una macerazione sulle bucce di circa una settimana e un affinamento di almeno un anno in acciaio.

Aldo è invece il metodo classico da uva Chardonnay, dosaggio zero e riposo sui lieviti di 50 mesi. L'uva viene accuratamente selezionata da vigneti posti tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, la vinificazione avviene per il 50% in barrique usate e per l'altro 50% in acciaio.

La formula prevede i due calici e un piatto in abbinamento, speck e fichi.

Prezzo della degustazione 19 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 20 settembre dalle 18.00

Degustazione con abbinamento

Pantelleria protagonista per la degustazione di giovedì 20 settembre in Wineria. 
Dalle 18,00 in poi (orario di arrivo libero) assaggeremo il Praia 2016 di Salvatore Murana. Uve Zibibbo 100% provenienti dalle vigne di Costa, Gadir, Mueggen, Khamma e Martingana e vinificate secche. 
Il vino ha un colore giallo paglierino, con aromi di erbe aromatiche, come timo e rosmarino, e un lieve sentore di pietra focaia. il sorso è fresco e sapido.
Lo accompagneremo con un Cous Cous "Pantesco", per esaltarne al massimo le caratteristiche e festeggiare (si fa per dire...) l'ultimo giorno d'estate.

Prezzo della degustazione 10 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 13 settembre, dalle 18.00

Ripartono le degustazioni

Giovedì 13 settembre, dalle 18.00 in poi (orario di arrivo libero) ripartono le degustazioni in Wineria dopo la pausa estiva!
Per la prima serata abbiamo scelto la mozzarella di bufala, accompagnata da due vini, un bianco e un rosso (...vedremo quale dei due si sposerà meglio)!
Per l'abbinamento siamo andati sul classico, affidandoci a due vini del territorio campano.
Il bianco è il Fiano Costacielo dell'azienda Lunarossa di Giffoni Valle Piana (Salerno), il rosso è il Furore Rosso di Maria Cuomo (Costiera Amalfitana), uve Aglianico e Piedirosso (50% ciascuno).
Il Fiano Costacielo (...per la vista sul Golfo di Salerno che si ha dal vigneto) viene affinato prevalentemente in acciaio, mentre una piccola parte passa in barrique per pochi mesi.
6 mesi in barrique per Il Furore Rosso di Marisa Cuomo che deriva da vigneti terrazzati tra i 200 e i 550 metri sul livello del mare.
La formula prevede la mozzarella di bufala e i due calici.

Prezzo della degustazione 16 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo (0239464196, caneva@wineria.it).

Giovedì 26 luglio dalle 18.00

Degustazione con abbinamento

Giovedì 26 luglio dalle 18.00 in poi (orario di arrivo libero) degustazione dedicata al Nord Est, con due vini in rappresentanza del Collio Friulano e del Trentino.
Scontro amichevole tra il Collio Bianco di Colle Duga (Cormons, GO) e Sotsàs Cuvée di Maso Cantanghel (Lavis, TN).
Il primo è un blend di quattro uve, due autoctone (Friulano e Malvasia Istriana) e due internazionali (Chardonnay e Sauvignon). Fermentazione parte in acciaio e parte in barrique separatamente, poi assemblaggio e affinamento in bottiglia.
Sotsàs Cuvée è la sintesi di tre terroir e tre vitigni dell'azienda. Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon, coltivati tra i 450 e i 650 metri di altezza su terreni in parte sabbiosi con presenza di quarzo, calcarei e vulcanici.

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 16 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo

Giovedì 12 luglio dalle 18.00

Due vini e un piatto

Giovedì 12 luglio degustazione da non perdere in Wineria.

Dalle 18.00 in poi (orario di arrivo libero), assaggeremo infatti due bianchi macerati, quindi con un lungo contatto tra bucce e mosto, che arrivano entrambi dalla Sicilia. Il primo è la Muscatedda 2017 di Marabino (Siracusa) che nasce dall'unica varietà a bacca bianca della val di Noto, il Moscato di Noto. Il secondo è Integer Zibibbo 2015 di Marco De Bartoli (Pantelleria), uva Zibibbo 100% coltivata ad Alberello Pantesco, pratica agricola dichiarata dall'Unesco Patrimonio Mondiale dell'Umanità.

Due vini secchi, non convenzionali, prodotti con due vitigni aromatici abitualmente utilizzati per vini dolci o passiti.

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Mercoledì 4 luglio dalle 18.30

Il Compleanno della Wineria

Mercoledì 4 luglio la Wineria compie 5 anni!!

Per festeggiarli, dalle 18.30 in poi grande festa!

Non mancherà il vino (offerto da noi) e nello spazio esterno prepareremo la Paella (piatto a 10 euro).

Vogliamo che siate tutti presenti per brindare con noi a questo importante traguardo!

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Giovedì 28 giugno dalle 18.00

Un "gioiello" all'aperitivo

Giovedì 28 giugno, dalle 18.00 in poi, ospite in Wineria COSMONIQUE Gioielli (www.cosmonique.it) per presentare le nuove creazioni!

L'aperitivo sarà classico, quindi con la consueta scelta di vini al calice e di piatti, questa volta però impreziosito (è proprio il caso di dirlo!) da Costanza e Monica e dai loro Gioielli. L'occasione ideale per portarsene via uno (o più...) da sfoggiare durante l'estate.

CosMonique Gioielli è la fusione tra design e oreficeria, resa possibile grazie all’intesa creativa tra Costanza Macrì e Monica Candido.

I gioielli di CosMonique nascono da ricerca e sperimentazione continua di forme e accostamenti di materiali,  che rendono ogni creazione affascinante e originale; sono tutti pezzi unici, interamente realizzati a mano in metalli preziosi.

Vi aspettiamo dalle 18.00 in poi per tutta la sera, prenotazione consigliata.

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Giovedì 21 giugno, dalle 18.00

Banco Assaggio

Giovedì 21 giugno festeggiamo l'arrivo dell'estate con un grande banco assaggio dedicato alle bollicine di montagna!

Trentino, Valle d'Aosta, ma anche Piemonte, Sicilia e una autentica chicca in arrivo dalla Francia...

Con un unico ticket (prezzo 20 euro) si potranno assaggiare tutti i vini, ma per chi non se la sente niente paura, si potrà anche prendere un solo calice a un prezzo dedicato. Durante la serata tutti i vini in degustazione si potranno acquistare a prezzo scontato.

Per questa occasione non prenderemo prenotazioni, ma ci saranno comunque i tavoli per sedersi sia nello spazio esterno sia all'interno. Si potrà anche ordinare da mangiare dal nostro menù.

Le cantine in degustazione:

Baldessari – Trentino Alto Adige

Belluard – Haute Savoie (Francia)

Bongiovanni Lorenzo - Trentino Alto Adige

Borgo dei Posseri – Trentino Alto Adige

Casata Monfort – Trentino Alto Adige

Cave Mont Blanc – Valle d’Aosta

Gabarino Roberto – Piemonte

Murgo - Sicilia

Quatremillemètres Vins d’Altitude – Valle d’Aosta

Giovedì 14 giugno, dalle 18.00

Degustazione con abbinamento

Giovedì 14 giugno degustazione in Wineria con due Verdicchio della cantina Broccanera di Arcevia (AN)

Dalle 18.00 in poi (orario di arrivo libero) assaggeremo lo spumante metodo classico Extra Brut e il bianco Cantaro, entrambi prodotti con uva Verdicchio 100%.

Il primo riposa sui lieviti per 45 mesi più altri 12 dopo la sboccatura. Ha un perlage fine e persistente, un sorso fresco e note di anice, menta e frutta secca.

Cantaro, Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc, è il primo vino prodotto dalla cantina. Affina in acciaio per 10 mesi più altri 12 in bottiglia. Profumi di fiori gialli, glicine e agrumi, in bocca predomina la frutta bianca e una grande mineralità data dal terroir.

Prezzo della degustazione, con un piatto in abbinamento, 15 euro.

Prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 7 giugno, dalle 18.30

Degustazione in compagnia di Luca Archetti

Ospite d'eccezione giovedì 7 giugno in Wineria. Verrà a farci visita, infatti, Luca Archetti di Agricola il Dosso, Franciacorta.

Le sue bollicine sono ormai conosciute e apprezzate da tutti i clienti della Wineria, ma Luca non si ferma mai, ed eccone, quindi, una nuova!

Stiamo parlando di Franciacorta Doppio Zero Millesimato 2013, uva Chardonnay, 38 mesi di affinamento sui lieviti. Qualcuno l'ha già provata perché ne abbiamo avuta qualche bottiglia in anteprima, ma ora è il momento della presentazione ufficiale, con il racconto di chi l'ha creata!

A partire dalle ore 18.30 (orario di arrivo libero, la degustazione è personalizzata tavolo per tavolo) la assaggeremo, insieme alle altre due bollicine da uva Chardonnay, sempre firmate Luca Archetti, Zero 2013 e Brut Satèn 2012.

Per accompagnare la degustazione un taglierino di formaggi.

Prezzo della serata 18 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo

Giovedì 24 maggio, dalle 18.00

Uno dei più antichi vitigni siciliani

Degustazione molto interessante quella di giovedì 24 maggio in Wineria. A partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero) sarà possibile assaggiare uno dei più antichi vitigni a bacca bianca della Sicilia, il Catarratto.

L'azienda agricola Ferreri di Santa Ninfa (TP) nella Valle del Belice, lo produce in diverse versioni. Noi ne assaggeremo due, una bollicina metodo classico e un bianco con affinamento in botti di castagno.
Il Catarratto Metodo Classico millesimato 2012, dopo la presa di spuma, riposa sui lieviti per 36 mesi. Vigne a 300 metri di quota, residuo zuccherino inferiore a 2 grammi litro.

Il Catarratto Brasi 2016, invece, affina tra i 4 e i 6 mesi in botti di castagno, materiale che da qualche tempo sta tornando in auge dopo anni di abbandono.

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata, indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 17 maggio, dalle 18.00

Due vini e un piatto in accompagnamento

Una bollicina e un bianco che arrivano da una terra di grandi rossi, le Langhe!

Li assaggeremo giovedì 17 maggio a partire dalle 18.00, per tutta la serata (orario di arrivo libero).
Per la bollicina ci affidiamo a Ettore Germano e al suo Alta Langa Brut, per il bianco, invece, la scelta è caduta sulla Nascetta (o, meglio, Nas-cetta) dell'azienda Le Strette.
L'Alta Langa Brut di Ettore Germano è un metodo classico da uve Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%) con affinamento sui lieviti di 24 mesi. Crosta di pane, lievito e frutta secca al naso, sorso cremoso con una buona persistenza aromatica.
La Nascetta, invece, è un vitigno autoctono delle Langhe, quasi scomparso fino a qualche anno fa, quando alcuni produttori della zona hanno ricominciato a coltivarlo. Aromi di fiori, miele d'acacia, agrumi ed erbe, in bocca è sapido, di buona struttura e persistenza.
La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.
Prezzo della degustazione 16 euro, prenotazione consigliata.

Giovedì 10 maggio, dalle 18.00

Due metodi classici in degustazione

Arrivano dal Trentino le due bollicine che assaggeremo giovedì 10 maggio in Wineria. Le produce la cantina Baldessari La Casa del Picchio Verde di Povo, piccolo paesino alle porte di Trento, ai piedi del monte Celva.

Una bollicina bianca da uva Chardonnay - Pfaffe Dosaggio Zero - con permanenza sui lieviti di 36 mesi e una rosata da uva Pinot Nero - Pfaffe Rosé Dosaggio Zero - con riposo di 48 mesi sui lieviti.

In entrambi i casi niente liqueur de expedition per far esprimere al vino il forte legame con il territorio e con il vigneto di Celva da cui le uve sono raccolte. Un vigneto solitario, ad elevata pendenza, che domina la vallata. 

La formula prevede i due calici e un piatto in abbinamento.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

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Giovedì 3 maggio dalle 18.00

12 contro 1...

Il caldo sembra dare un po' di tregua e quindi possiamo approfittarne per tornare ai rossi!

Giovedì 3 maggio, dalle 18.00 (orario di arrivo libero) ne assaggeremo due, molto diversi tra loro. Il primo, infatti, è prodotto con un solo vitigno, il secondo con... 12!

MerlotdaSolo e 12 Uve, due nomi che già fanno capire molto.
MerlotdaSolo arriva dal Piemonte, dalle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy. In particolare, dalle vigne di Cassine, 250 metri sul livello del mare in provincia di Alessandria.

Annata 2009, Merlot 100%, affinamento in barrique di rovere francese per 30 mesi, più almeno altri 24 mesi in bottiglia.

12 Uve, invece, è un vino unico nel suo genere, prodotto dall'Azienda Agricola Il Paradiso di Frassina di Montalcino. Sul retro della bottiglia l'indicazione della percentuale di ognuna delle 12 uve presenti: dal 40% di Sangiovese, fino al 2% di Ciliegiolo, passando dall'Ancellotta (6%) all'Alicante (5%) e al Carmenere (3%), solo per citarne alcuni.

Affinamento di 36 mesi in tonneaux di rovere, 94 punti all'annata 2012 (quella che assaggeremo) da James Suckling!

La formula prevede i due calici e un piatto in abbinamento.

Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 26 aprile, dalle 18.00

Lo Chenin Blanc del Domaine des Roches Neuves

Una degustazione da non perdere quella di giovedì 26 aprile in Wineria. Dalle 18.00 in poi assaggeremo infatti due vini di Thierry Germain del Domaine des Roches Neuves, entambi da uva Chenin Blanc. Una bollicina metodo classico, Bulles de Roche, e un bianco, L'Insolite.

Sarà l'occasione per scoprire un vitigno non notissimo in Italia, ma capace di regalare vini incredibili, autentiche emozioni nel bicchiere!

Siamo a Varrains, vicino a Saumur, sulle sponde della Loira, dove Thierry dal 1993 lavora i terreni con la biodinamica, nel massimo rispetto della natura e dei suoi cicli vegetativi.

Bulles de Roche è un metodo classico da uva Chenin Blanc, con una piccolissima percentuale di Cabernet Franc (5%). Il vino base affina in botti di legno (precedentemente utilizzate per L'Insolite, il secondo vino della serata), poi seconda fermentazione in bottiglia e riposo sui lieviti per 18 mesi.

L'Insolite è una delle più alte espressioni dello Chenin Blanc. Nasce da un vigneto centenario, viene vinificato in barrique e tonneaux per un terzo nuove e per due terzi di secondo passaggio, con una successiva permanenza sui lieviti per 12 mesi.

La formula prevede i due calici e un piatto in abbinamento.
Prezzo della degustazione 19 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).
 

Giovedì 19 aprile dalle 18.00

Degustazione Palmento Costanzo

Degustazione con i vini dell’Etna giovedì 19 aprile in Wineria.

A partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero) assaggeremo un Etna Bianco e un Etna Rosso della Cantina Palmento Costanzo di Passopisciaro (CT).

Vigne tra i 600 e gli 800 metri di quota all’interno del Parco dell’Etna, Patrimonio mondiale dell’Unesco dal 2013.

L'Etna Bianco Doc Mofete è un blend di Carricante (70%) e Catarratto (30%) con affinamento in acciaio. I profumi sono delicati, il sorso fresco, sapido e persistente.

Nerello Mascalese (80%) e Nerello Cappuccio (20%) per l'Etna Rosso Doc Mofete, che riposa in acciaio per 12 mesi più un altro anno in bottiglia prima di entrare in commercio. Spezie, fiori e note vulcaniche al naso, armonico ed elegante in bocca.

La formula prevede i due calici e un un taglierino di salumi e formaggi.

Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata.

Giovedì 12 aprile dalle 18.00

Due (o tre) calici da provare

Uno dei vitigni più eleganti del mondo, ottimo non solo quando viene vinificato in rosso, ma anche in versione bollicina.

Giovedì 12 aprile, dalle 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo due (o tre) metodi classici prodotti con uva Pinot Nero da Rossetti e Scrivani, di Montebello della Battaglia.

Pinot Nero Brut Rosè, con 24 mesi di affinamento sui lieviti e Nové, una intrigante versione giocata sulla freschezza della beva, con riposo sui lieviti di 9 mesi.

La formula prevede i due calici e un piatto in abbinamento.

Prezzo della degustazione 15 euro.

Per chi volesse, la possibilità (con 5 euro in più) di iniziare la degustazione con il Metodo Classico bianco da Pinot nero con 24 mesi di affinamento.

Prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

22 marzo 2018, dalle 18.00

Giovedì 22 marzo in Wineria "voliamo" in Argentina per assaggiare il Malbec, vitigno principe del Paese, portato dalla Francia nella seconda metà dell'800 e ormai diffuso in tutto il territorio. Sei le zone di produzione: Mendoza (forse la più nota), Salta, Catamarca, San Juan, La Rioja e Patagonia.
A partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), ne proveremo due, uno di Mendoza, forse la zona più nota, e l'altro di San Juan, provincia incorniciata dalla presenza nelle vicinanze delle Ande, che offre ai suoi visitatori un viaggio ai confini della terra.
Da Agrelo, nel distretto di Lujan de Cuyo (Mendoza) arriva il Malbec Septima Obra 2015 della cantina Septima, costruita rispettando le tecnologie utilizzate per secoli dalle tribù autoctone in un luogo dove la natura è tuttora incontaminata. Enologa della cantina è Paula Borgo, selezionata dalla rivista americana Wine Enthusiast fra i 6 migliori giovani enologi di tutta l'Argentina.
Il vino fa un affinamento di 10 mesi in barrique, profuma di frutti neri, more e ciliegie, e in bocca è equilibrato e armonico.
Dalla Valle de Pedernal (San Juan), ecco il Malbec Paz 2015 della Finca Las Moras. Vitigni a 1350 metri di quota, affinamento di 15 mesi in barrique di rovere più altri 6 mesi in bottiglia. Prugna matura, caffè tostato e cioccolato gli aromi, strutturato e delicatamente tannico il sorso.
La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 16 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 15 marzo, dalle 18.00

Una sfida all'ultimo calice

Degustazione da non perdere in Wineria perché si “sfidano” due grandissimi vini bianchi.

Hérzu di Ettore Germano (Serralunga d’Alba, CN), tradizionalmente riconosciuto come uno dei Top della nostra Penisola, e il Fiano di Avellino Pietramara I Favati (Cesinali, AV), “Miglior Bianco d’Italia” secondo l’ultima edizione della guida Gambero Rosso.

Uva Riesling per Hérzu, coltivata nel comune di Cigliè (Alta Langa) dove il terreno è calcareo, ma ha anche un substrato pietroso che aiuta il vitigno a sviluppare la caratteristica mineralità. L'altitudine e il clima fresco fanno sì che anche i profumi siano più complessi. Fermentazione in acciaio, niente malolattica e riposo sulle fecce per 6 mesi senza batonnages.
Il Fiano Pietramara è un'autentica espressione del territorio irpino. I grappoli arrivano da una vigna a 450 metri sul livello del mare, su terreni calcareo-argillosi esposti a sud-ovest. Vigna condotta nel pieno rispetto dell'ecosistema e della biodiversità in modo da salvaguardare al massimo l'ambiente. Anche in questo caso fermentazione e affinamento in acciaio per 6 mesi con riposo sulle fecce.

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 8 marzo, dalle 18.00

Degustazione

Il progetto Mulit nasce nel 1997 nella parte più occidentale della Slovenia, protetta a nord dalle Alpi Giulie, nella zona collinare di Goriška Brda. L'idea è quella che il vigneto di Vipolže, situato a 130 metri sul livello del mare, rappresenti al meglio il territorio. Esposizione meridionale e apertura verso la pianura friulana, con l'arrivo di aria calda dal mare.
Assaggeremo un bianco da uve Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Ribolla Gialla e Pika. Un blend tra uve internazionali e autoctone per dare al vino la miglior armonia possibile.
Raccolta delle uve a mano e poi fermentazione in contenitori di acciaio inox. Affinamento parte in acciaio e parte in botte.
In accompagnamento, carpaccio di spada con zucchine e lamponi.
Prezzo della degustazione 10 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 1 marzo, dalle 18.30

Degustazione gratuita

Anteprima Fiere Vino è un Tour di Wine Tasting e Seminari organizzato da Gambero Rosso per scoprire i vini che parteciperanno alle maggiori Fiere del Vino Internazionali, come Vinitaly e Prowein.

Giovedì 1 marzo, dalle 18.30, tappa in Wineria, con la degustazione gratuita dei vini di 12 cantine.

Ben rappresentati il Piemonte (con Barbaresco, Barolo e Roero Arneis) e la Toscana (Brunello di Montalcino, Bolgheri, Chianti Classico), ma non mancano chicche come una cantina calabrese, una dell'Etna e una romagnola, oltre a uno dei top del pavese.

Ecco l'elenco completo:

Cascina Alberta (Treiso, CN) - Piemonte

Bric Castelvej (Canale, CN) - Piemonte

Azienda Agricola Sordo Giovanni (Castiglione Falletto, CN) - Piemonte

Fratelli Giorgi (Canneto Pavese, PV) - Lombardia

Fattoria Nicolucci Alessandro (Predappio, FC) - Emilia Romagna

Ceralti (Castagneto Carducci, LI) - Toscana

Tenuta di Lilliano (Castellina in Chianti, SI) - Toscana

Vignamaggio (Greve in Chianti, FI) - Toscana

Terre Nere (Montalcino, SI) - Toscana

La Pizzuta del Principe (Strongoli, KR) - Calabria

Palmento Costanzo (Passopisciaro, CT) - Sicilia

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La degustazione è gratutita, non serve la prenotazione

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Giovedì 22 febbraio, dalle 18.00

Degustazione

Degustazione da non perdere quella di giovedì 22 febbraio in Wineria!
Dalle 18.00 in poi (orario di arrivo libero) assaggeremo due vini francesi, provenienti da una delle regioni vinicole più rinomate al mondo, la Borgogna.
Uno spumante metodo classico e un bianco, entrambi da uva Chardonnay.
Il Crémant de Bourgogne di Baronne du Chatelard (nell'estremo sud della regione) e il Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2015 di Francois Bergeret. Due vini che si caratterizzano per una grande eleganza, come (forse) solo i vini della Borgogna possono essere.
La formula prevede i due calici e un piatto con tartare di tonno e salmone affumicato con finocchi e pepe rosa in accompagnamento.
Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata, indicando l'orario.

Mercoledì 14 febbraio, dalle 18.00 in poi

Un calice per un bacio

Ritorna #Pagaconunbacio! Quando? Risposta semplice, a San Valentino!

Mercoledì 14 febbraio, a partire dalle ore 18.00, serata dedicata agli innamorati che potranno pagare l'aperitivo con un bacio!

Come? Facile... Le coppie che verranno in Wineria per l'aperitivo (dalle 18.00 in avanti) potranno decidere se pagare il conto intero oppure scambiarsi un bel bacio intenso e ricevere in omaggio un calice per uno!

Vi aspettiamo!!! 

Prenotazione fortemente consigliata, indicando l'orario di arrivo!

Giovedì 8 febbraio dalle 18.00

Aperitivo con degustazione

Il Teroldego è uno dei vini trentini per eccellenza. Primo in regione ad aver ottenuto la Doc (1971), ha il suo territorio d'elezione nella Piana Rotaliana, pochi chilometri quadrati tra Trento e Bolzano.
Giovedì 8 febbraio, a partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero), ne assaggeremo una delle migliori espressioni, il Teroldego Rotaliano Doc 2012, Riserva Pini dell'Azienda Agricola Zeni di San Michele All'Adige (TN).
Vendemmia manuale e affinamento in barrique per 24 mesi più altri 6 in acciaio. Colore rosso rubino carico, intensi aromi di lampone e mora, con retrogusto di spezie dolci, vaniglia in particolare. Il sorso è ricco, corposo, con un piacevole sentore fruttato e di cioccolato.
In abbinamento una selezione di formaggi stagionati, prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 1 febbraio, dalle 18.00

Due espressioni dello stesso vino

Febbraio inizia in Wineria con la degustazione del Burson, un vino poco conosciuto ma molto interessante!
Prodotto da un ristretto numero di cantine della provincia di Ravenna, si ottiene dalla vinificazione dell'uva Longanesi. Due le versioni, etichetta Blu ed etichetta Nera. Molto diverse tra loro.
L'etichetta Blu identifica un vino giovane, fruttato, vinificato con la tecnica della macerazione carbonica e poi affinato in barrique per almeno 6 mesi.
Per il Burson etichetta Nera, invece, è necessario l'appassimento delle uve (un po' tipo l'Amarone della Valpolicella) e l'affinamento in barrique per almeno 20 mesi. Il risultato è un vino di carattere, dal colore impenetrabile, di grande intensità e struttura.
Giovedì 1 febbraio, a partire dalle 18.00 (orario di arrivo libero), li assaggeremo entrambi per osservare due espressioni diverse della stessa uva.
Li accompagneremo con un tagliere con culatello, speck, salame di camoscio e due formaggi stagionati.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo (tel. 0239464196, caneva@wineria.it).

 

Giovedì 25 gennaio, dalle 18.00

Una degustazione da non perdere

Uno spumante affinato in fondo al mare, che dalle profondità marine prende il nome, Abissi.
Lo produce la cantina ligure Bisson e lo assaggeremo in Wineria giovedì 25 gennaio a partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero, prenotazione consigliata), in una serata da non perdere!
Le bottiglie, dopo la presa di spuma, vengono immerse nella Baia del Silenzio di Sestri Levante, a una profondità di 60 metri, con una temperatura costante. Nel silenzio degli Abissi riposano 18 mesi, rinchiuse in una gabbia di acciaio inox.
Abissi è prodotto con uve Vermentino, Pigato e Bianchetta, in percentuale diversa in base all'annata, ha un colore giallo paglierino intenso e un perlage fine ed elegante. Profumi salmastri, minerali e di erbe aromatiche, sorso ricco, fresco e persistente.
Insalatina di gamberi in accompagnamento, prezzo della degustazione 16 euro.
Prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 18 gennaio, dalle 18.00

La prima degustazione del 2018

Con il nuovo anno riprendono le serate di degustazione a tema in Wineria, i "Giovedì della Wineria".

Nel primo appuntamento, giovedì 18 gennaio dalle 18.00 in poi, il protagonista è il Frico, forse il piatto più tipico della cucina friulana, a base di patate e formaggio.

Lo accompagneremo con due vini caratteristici della regione, la Malvasia Istriana e lo Schioppettino, cercando così l'abbinamento migliore!
La Malvasia arriva dal Collio e la produce Tenuta Stella (Dolegna del Collio, GO), una delle cantine emergenti della zona. Fermentazione in acciaio, affinamento parte in acciaio parte in tonneaux di rovere per almeno 10 mesi.
Ci spostiamo nei Colli Orientali, invece, per lo Schioppettino di Dario Coos (Nimis, UD). Affinamento in legno per un anno e caratteristico retrogusto di pepe nero.
La formula prevede i due calici e il Frico, 15 euro il prezzo della degustazione.

Prenotazione consigliata, indicando l'orario di arrivo..

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Giovedì 7 dicembre, dalle 18.00

Degustazione di due annate

Sant'Ambrogio in Wineria? Noi siamo aperti e vi aspettiamo per una bellissima degustazione.

Chi è già venuto a trovarci sicuramente conosce il Senziente, un vino rosso toscano prodotto da Podere Ranieri (Massa Marittina, GR) da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese con affinamento di 18 mesi in barrique.

Siamo abituati, però, a bere l'annata in commercio, al momento la 2014, senza mai vederne l'evoluzione.

Giovedì 7 dicembre, a partire dalle ore 18.00, avremo invece la possibilità di capire il suo potenziale di invecchiamento, assaggiando anche il 2012, in una sorta di mini verticale.

La formula prevede i due calici e un piatto di polpette e purè in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 30 novembre dalle 18.00

Aperitivo con degustazione

Aperitivo con le bollicine giovedì 30 novembre in Wineria (inizialmente era previsto per giovedì 23 novembre), a partire dalle ore 18.00.

Primo calice dell'azienda Peruzzi di Monte Roberto, in provincia di Ancona. Un metodo classico dosaggio zero da uva Verdicchio, millesimato 2012, con permanenza sui lieviti di 42 mesi. Per il secondo calice ci trasferiamo in Piemonte, da Enrico Crola di Mezzomerico (NO). Sempre Metodo Classico da Uva Nebbiolo, con una macerazione di 6 ore per ottenere una delicata sfumatura di colore rosa antico. 36 mesi sui lieviti.
La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 16 novembre, dalle 18.00

Degustazione biodinamica

Giovedì 16 novembre (dalle 18.00 in poi) assaggeremo i vini della Fattoria Castellina, di Capraia e Limite (FI), che da oltre 10 anni produce vini secondo i principi della viticoltura biodinamica.
Un metodo che fin da subito ha dato vita a vini di grande equilibrio e vitalità,
In degustazione avremo un Sangiovese in purezza del 2012 e un'autentica rarità per la zona, un vino prodotto al 100% con uve Petit Verdot (tipiche della zona di Bordeaux), della vendemmia 2009.
Li assaggeremo accompagnati da un tagliere con Culatello, Puzzone di Moena e Pratomagno veneto.
In degustazione:
Terra e Cielo Toscana Rosso Igt 2012 (uva Sangiovese)
Eros, Toscana Rosso Igt 2009 (uva Petit Verdot)

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo (0239464196, caneva@wineria.it).

Giovedì 9 novembre dalle 18.00

Aperitivo degustazione

Giovedì 9 novembre (dalle 18.00 in poi) in Wineria è di nuovo tempo di fonduta! Arriva dalla Valle d'Aosta ed è prodotta con la Fontina d'Alpeggio Dop.

La degustazione prevede la fonduta accompagnata da pane bianco e pane nero e due calici di vino, una bollicina e un rosso.

La bollicina è il metodo Classico da uva Chardonnay della cantina Tenuta Stella di Dolegna del Collio (GO). Dosaggio zero e permanenza sui lieviti di 36 mesi. Il rosso è, invece, sempre della Valle d'Aosta, il Fumin 2015 dell'Istituto Agricolo Regionale.

Prezzo della degustazione (fonduta + 2 calici) 16 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 2 novembre dalle 18.00

Degustazione

Giovedì 2 novembre, a partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero, prenotazione consigliata), degustazione in Wineria con i vini dei Dolomitici, Liberi Viticoltori Trentini. Assaggeremo tre vini, un bianco e due rossi e li accompagneremo con un tagliere di salumi e formaggi.
Inizieremo da Anisos di Eugenio Rosi, blend di Chardonnay, Pinot Bianco e Nosiola con affinamento di un anno in botti di legno e almeno un altro anno in bottiglia. Proseguiremo con quello che è forse il vino simbolo dell'Associazione, Perciso, coltivato insieme da tutti i Dolomitici in una vigna centenaria di Lambrusco a foglia frastagliata (nessuna parentela con il Lambrusco dell'Emilia Romagna). "Ciso" era il contadino proprietario della vigna, poi consegnata all'Associazione e il vino è a lui dedicato.
Chiuderemo con il Portico Rosso Fanti, da uve Teroldego, Merlot e Cabernet affinato in legno.
In accompagnamento un tagliere di salumi e formaggi.

Prezzo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo

Giovedì 26 ottobre dalle 18.00

Banco assaggio

Un grande banco assaggio dedicato ai vini delle Marche!

A partire dalle ore 18.00 assaggeremo alcuni dei vini prodotti all'interno di una delle regioni più vocate di tutta Italia. Bollicine, bianchi e rossi per scoprirla a 360 gradi!
Con un unico ticket (15 euro) si potranno assaggiare tutti i vini.
E per chi avesse fame la possibilità di acquistare un piattino ricco di specialità marchigiane.

Le cantine presenti:
Angeli di Varano - Varano (AN)
Benforte - Cupramontana (AN)
Borgo Paglianetto - Matelica (MC)
Clara Marcelli - Castorano (AP)
Filodivino - San Marcello (AN)
La Staffa -Staffolo (AN)

La Valle del Sole - Offida (AP)
Liana Peruzzi - Monte Roberto (AN)
Tenuta San Marcello - San Marcello (AN)
Vigneti Vallorani - Colli del Tronto (AP)

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Prezzo 15 euro, non serve la prenotazione.

Giovedì 12 ottobre, dalle 18.00

Degustazione

Giovedì 12 ottobre, a partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero), degustazione con i vini di Aquila del Torre, cantina di Povoletto (Ud) new entry nella selezione Wineria. Grande attenzione in tutte le pratiche manuali nelle vigne, certificazione biologica, etica e ambientale. In cantina si prosegue il lavoro fatto in campagna con l'intenzione di esaltare le caratteristiche delle uve e dare personalità a ogni vino.

Assaggeremo il Riesling 2014 premiato dalla guida Slow Wine 2018 come vino Slow, il Sauvignon Blanc 2016 e Solsire 2011, un blend di Refosco e Merlot.

In accompagnamento un piatto tipico della cucina friulana, il Frico.

Costo della degustazione 17 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Ottobre

Appuntamenti e degustazioni

Il giovedì in Wineria è dedicato alle degustazioni!

I prossimi appuntamenti (inizio ore 18.00, orario di arrivo libero):

12 ottobre - Nuova cantina in Wineria: Aquila del Torre (Povoletto, UD), Friuli Venezia Giulia

26 ottobre - Banco Assaggio: Le Marche

2 novembre - Degustazione: I dolomitici, LIberi Viticoltori Trentini.

Giovedì 5 ottobre dalle 18.30

Vino senza limiti

Giovedì 5 ottobre in Wineria sarà Open Wine!

A partire dalle ore 18.30 sarà possibile assaggiare i vini in degustazione tutte le volte che si vuole!

Un unico ticket che comprende anche un piatto perché oltre a bere serve anche mangiare qualcosa....

Prezzo 15 euro.

Vi aspettiamo giovedì 5 ottobre, il vino scorrerà a fiumi.

Non serve la prenotazione.

Giovedì 28 settembre dalle 18.00

Degustazione a colori

Giovedì 28 settembre, l'aperitivo sarà.... Viola! Bottiglie prodotte tra 3.000 e 5.000 esemplari.
Assaggeremo un bianco (...) e un rosso.
Il bianco è una Malvasia di Candia 100%, con macerazione di 30 giorni. Non proprio bianco, quindi, perché il contatto tra mosto e bucce rende il vino più scuro. Aromi intensi floreali e futtati, sorso rotondo, ricco ed equilibrato. Lo produce l'azienda Croci di Castell'Arquato, in provincia di Piacenza. Un buon modo per avvicinarsi agli orange wine.
Per il rosso, invece, ci spostiamo in Sicilia, sull'Etna. Palmento di Anna Martens. Vino naturale che più naturale non si può... Parte delle uve viene diraspata mentre il resto viene vinificata a grappolo intero. Affinamento in parte in acciaio e in parte in legno per sette mesi sui propri lieviti. Nerello Mascalese da viti tra 60 e 100 anni, Nerello Cappuccio, Alicante e anche una punta di tre vitigni bianchi, Catarratto, Minnella, Inzolia.
Più che da descrivere, da assaggiare.
La formula prevede due calici e un piatto in accompagnamento.
Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Wineria è l'enoteca dei piccoli produttori. Un luogo dove trovare bottiglie di qualità prodotte in pochissimi esemplari!
Abbiamo creato cinque categorie, evidenziate da cinque colori diversi: da 0 a 2.000 bottiglie, da 2.001 a 3.000, da 3.001 a 5.000, da 5.001 a 10.000, da 10.001 a 20.000.
Segui il colore e scegli la tua bottiglia!

Giovedì 21 settembre, dalle 18.00

Banco Assaggio

Giovedì 21 settembre si inaugurano in Wineria i Banchi Assaggio! Primo appuntamento con “I vini delle Piccole Isole”, in collaborazione con il distributore Proposta Vini.

Da Sant’Erasmo a Lipari, con anche un piccolo “sconfinamento” verso Grecia, Spagna e Croazia, l’occasione per provare nuovi vini o riassaggiare quello che si è bevuto durante l’estate.

A partire dalle ore 18.00, con un unico ticket (15 euro) si potranno liberamente assaggiare tutti i vini in degustazione, autentiche chicche prodotte in pochissimi esemplari.

I vini in degustazione:

Elba - Azienda Agricola Mola: Brut Cuvée (da uva Aleatico) e Ansonica dell’Elba

Ischia - Cenatiempo: Forastera di Ischia

Salina - Salvatore d’Amico: Salina Bianco

Ustica - Ibiscus: Isola Bianco

Lipari - Tenuta di Castellaro: Nero Ossidiana

San Pietro - Tanca Gioia Carloforte: Carignano del Sulcis Roussou U Tabarka

Santorini - Argyros: Assyrtiko

Paros - Moraitis: Paros Rosso

Ibiza - Can Maymó: Monastrell Tinto Tradición

Hvar - Pz Svirče: Plavac Mediteraneo

Prezzo della serata 15 euro, non serve la prenotazione.

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Giovedì 14 settembre dalle 18.00

Nuova cantina in Wineria

Aperitivo da non perdere quello di giovedì 14 settembre con i vini dell'azienda Ancarani di Faenza (RA), nuova cantina arrivata in Wineria.
A partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero) si potranno assaggiare Albana, Famoso e Centesimino, tre vitigni autoctoni romagnoli, magari non notissimi al grande pubblico ma che stanno sempre più conquistando fette di appassionati.
Ancarani è proprietaria di vigneti sulle colline faentine, in prossimità della Rocca di Oriolo, sito storico fortificato risalente al 1457, tra i più antichi d'Italia. Totale è il rispetto delle varietà autoctone conservate nelle antiche vigne di famiglia e rinnovate negli impianti di nuova concezione.
Assaggeremo l'Albana, prima Docg bianca d'Italia, il Famoso (sempre bianco) e il Centesimo (rosso), un vitigno autoctono coltivato da otto produttori in tutto.
La formula prevede i tre calici (da degustazione) e un piatto di accompagnamento.
Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 7 settembre dalle 18.00

Degustazione da non perdere

Finite le vacanze è tempo di riprendere (e di riprendersi…)!

Una “spinta” può arrivare dall’aperitivo di giovedì 7 settembre, “Idrocarburiamo”!

A partire dalle ore 18.00 (orario di arrivo libero), assaggeremo due vini bianchi, entrambi caratterizzati da sentori di idrocarburi.

Il Riesling Renano Pelzpiffer 2004 di Pelz (Cembra, TN) e lo Spigau Crociata 2007 di Rocche del Gatto (Albenga, SV). Uva Pigato, ma già dal nome (Pigau è il nome dialettale del Pigato e la "S" è anteposta come negazione dialettale) si capisce che è un vino assolutamente fuori dagli schemi. 
La formula prevede i due calici e un piatto di accompagnamento.

Una serata, insomma, per assaggiare due grandissimi vini e per (ri)trovare lo sprint per affrontare autunno e inverno!
Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Da settembre 2017

Ripartono i corsi di degustazione

Da fine mese riparte la Wineria School!

E come novità, cambia la serata, non più il martedì ma il mercoledì!

Wineria School - Impariamo a Degustare, il corso base in due serate, si terrà mercoledì 27 settembre e mercoledì 4 ottobre con inizio alle 21.15. Due lezioni per un primo approccio al mondo del vino.
Replica mercoledì 11 e mercoledì 18 ottobre.

Piccola pausa e poi il via di Wineria School - Viaggio in Italia, due lezioni per scoprire notizie e curiosità su tutte le zone vitivinicole del nostro paese. Le date, mercoledì 8 novembre e mercoledì 15 novembre, sempre alle 21.15.

Per completare il percorso, ecco il nostro corso di abbinamento cibo/vino, Wineria School - Affinamento e Abbinamento. 2 lezioni alla ricerca dell'abbinamento perfetto, quello che mette cibo e vino l'uno al servizio dell'altro. Mercoledì 22 novembre alle 21.15 la prima serata, mercoledì 29 novembre alla stessa ora la conclusione.

Giovedì 3 agosto, dalle 18.00

Degustazione a colori

Giovedì 3 agosto Aperitivo Verde in Wineria! Bottiglie prodotte tra 5.000 e 10.000 esemplari!

Assaggeremo, due vini, una bollicina e un bianco.

La bollicina arriva dalla Puglia, precisamente da San Severo in provincia di Foggia, dove poco meno di 40 anni fa 3 amici decisero di aprire una cantina e inventarsi la spumantizzare dell'uva Bombino bianco! Stiamo parlando della cantina D'Araprì, di cui assaggeremo il Metodo Classico Riserva Nobile (Bombino bianco 100%).
Il bianco, invece, arriva da Terzigno (NA), versante sud del Vesuvio, paesaggio mozzafiato e clima molto favorevole. Uva Falanghina e Caprettone per il Vesuvio Bianco di Villa Dora.
 

La formula prevede i due calici e un piatto in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

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Wineria è l'enoteca dei piccoli produttori. Un luogo dove trovare bottiglie di qualità prodotte in pochissimi esemplari!

Abbiamo creato cinque categorie, evidenziate da cinque colori diversi: da 0 a 2.000 bottiglie, da 2.001 a 3.000, da 3.001 a 5.000, da 5.001 a 10.000, da 10.001 a 20.000.

Segui il colore e scegli la tua bottiglia!

Giovedì 27 luglio dalle 18.00

Degustazione a colori

Wineria è l'enoteca dei piccoli produttori. Un luogo dove trovare bottiglie di qualità prodotte in pochissimi esemplari!

Abbiamo creato cinque categorie, evidenziate da cinque colori diversi: da 0 a 2.000 bottiglie, da 2.001 a 3.000, da 3.001 a 5.000, da 5.001 a 10.000, da 10.001 a 20.000.

Segui il colore e scegli la tua bottiglia!

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Giovedì 27 luglio, l'aperitivo sarà.... Menta! Bottiglie prodotte tra 2.000 e 3.000 esemplari!

Assaggeremo, due vini, una bollicina e un bianco. Lo spumante metodo classico è un po' particolare, Brut Contadino L'Educato... non sboccato di Ciro Piacariello (Summonte, Avellino). Uva Fiano 100% e, come dice il nome, non sboccato. Nella bottiglia sono infatti ancora presenti i lieviti!

Per il bianco ci spostiamo invece in Veneto, con Vindagòti della cantina Filippi (Castelcelerino, Verona). Uva Garganega, piacevole e beverino.

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La formula prevede i due calici e un piatto di prosciutto crudo, melone e composta di fichi.

Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 20 luglio, dalle 18.30

Degustazione a colori

Wineria è l'enoteca dei piccoli produttori. Un luogo dove trovare bottiglie di qualità prodotte in pochissimi esemplari!
Abbiamo creato cinque categorie, evidenziate da cinque colori diversi: da 0 a 2.000 bottiglie, da 2.001 a 3.000, da 3.001 a 5.000, da 5.001 a 10.000, da 10.001 a 20.000.
Segui il colore e scegli la tua bottiglia!
Giovedì 20 luglio, l'aperitivo sarà.... Giallo! Bottiglie prodotte in meno di 2.000 esemplari, autentiche rarità selezionate per voi!
Assaggeremo uno spumante metodo classico da uva Catarratto, il Myra di Porta del Vento (Camporeale, Palermo), e un bianco, il Solo Viognier di Podere Ranieri (Massa Marittima,Grosseto), di cui molti di voi hanno già assaggiato il Senziente.
La formula prevede due calici e un taglierino salumi e formaggi in accompagnamento.

Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.
Dress code: giallo

Giovedì 13 luglio, dalle 19.00

Degustazione di spumati

Finalmente disponibile la nuova bollicina di Agricola il Dosso (Franciacorta), come sempre firmata Luca Archetti!

Si chiama Unico, ce ne sono solo 1.000 esemplari e la presenteremo insieme a Luca giovedì 13 luglio a partire dalle 19.00. La serata inizierà con la degustazione delle nuove annate dei due Franciacorta a dosaggio zero e poi toccherà a lei, l’ultima nata.

La formula prevede la degustazione dei tre vini con l’accompagnamento di un piatto.

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I vini in degustazione
Franciacorta Zero 2013 (uva Chardonnay)

Franciacorta Dosaggio Zero 2012 (uva Pinot nero)

Unico Brut

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Prezzo 15 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo)

Mercoledì 5 luglio, dalle 18.30

4 anni insieme a voi!

La Wineria compie 4 anni e li festeggia con una grande festa mercoledì 5 luglio, a partire dalle 18.30!

4 anni bellissimi grazie anche a tutti voi.

Classica la formula, il vino lo offriamo noi, mentre nel nostro spazio esterno verrà cucinata la Paella (10 euro il piatto).

I vini in degustazione:
Vigna Verde, Marco De Bartoli
Sole e Vento, Marco De Bartoli
Trebbiano Spoletino Arneto, Tenuta Bellafonte
Salento Mjere Bianco, Michele Calò
Salento Mjere Rosato, Michele Calò,
Ribolla Gialla Brut Metodo Classico, Tenuta Stella
Primo di Tre Rosso Conero, Angeli di Varano
Pinkonero, Angeli di Varano
Fuorilegge, Angeli di Varano

Cava Brut, Roura

Milleuve Bianco, Borgo del Tiglio

Zeder, Tenuta Kornell

From Black to White, Zymè

Grazie mille ai produttori e ai distributori:

Les Caves de Pyrene, Alba (CN)

Sapadanda Sapore di Andalusia, Sarnico (BG)

Vinodivino, Vimercate (MI)

Winetip, Milano

Vi aspettiamo tutti!!!

Giovedì 22 giugno dalle 18.30

Vino in quantità illimitate

Quale occasione migliore per festeggiare il solstizio d'estate, se non un bel calice di vino in compagnia?!?

Abbiamo pensato a darvene anche più di uno, organizzando un Open Wine!
15 euro il prezzo per bere tutto il vino che volete, senza limiti di quantità, ed accedere a un buffet.

Vi aspettiamo numerosi giovedì 22 giugno a partire dalle 18.30.

Il vino scorrerà a fiumi!!!

Non serve la prenotazione.

Giovedì 15 giugno dalle 18.00

Degustazione

Giovedì 15 giugno dalle 18.00 in Wineria spazio ai Bianchi del Sud.

"Pescando" dalla nostra selezione, in sconto per tutto il mese di giugno, assaggeremo due vini non convenzionali.

Dalla Campania, la Coda di Pecora, dalla Sicilia un blend di Grecanico e Inzolia.

Sheep è il nome di battesimo del vino prodotto dalla cantina Il Verro di Portico di Caserta (CE). Ramì, invece, è quello prodotto dall'Azienda Agricola Cos di Vittoria (RG).

La formula prevede i due calici e un piatto di accompagnamento.

Prezzo 15 euro, prenotazione consigliata.

Giovedì 8 giugno, dalle 18.00

Degustazione Tenuta Stella

Giovedì 8 giugno aperitivo in Wineria con protagoniste non una ma due Ribolla Gialla di Tenuta Stella (Dolegna del Collio, GO), cantina emergente del Collio friulano.

A partire dalle 18.00 (prenotazione consigliata, indicando l'orario di arrivo), ne assaggeremo due diverse, una classica e una in versione spumante Metodo Classico, un'autentica rarità per il territorio (molto più diffuse le bollicine da Ribolla Metodo Charmat).

La Ribolla Gialla Brut Metodo Classico è elegante e ricca di profumi freschi e minerali. Prima fermentazione in acciaio e 24 mesi di permanenza sui lieviti.
La Ribolla Gialla (ferma) è invece caratterizzata da note calde e avvolgenti al naso, che ben si combinano con aromi di frutta matura e vaniglia. Affinamento parte in acciaio e parte in tonneaux di rovere per 10 mesi.
La formula prevede i due calici con un piatto di accompagnamento.
Prezzo della serata: 15 euro
Prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo)

Giovedì 25 maggio dalle 18.00

Italia vs Francia

Due bollicine rosate in degustazione. Una italiana e una francese, entrambe metodo classico. Un modo per assaggiare due territori differenti.

Per l'Italia, il Cuvage Rosè da uva Nebbiolo di Cuvage (Acqui Terme, AL), due volte premiato al Champagne and Sparkling Wine World Championships di Londra. Un rosato atipico, scarico di colore e secco.

Risponde la Francia, con il Crémant d’Alsace St. Urbain 2014 di Koehly, uva Pinot Nero 100%. Sorso elegante e avvolgente.

La formula prevede i due calici con un piatto di accompagnamento a un prezzo di 18 euro.

Prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Giovedì 18 maggio, 18.00-21.30

Degustazione da non perdere

Serata imperdibile quella di giovedì 18 maggio, con la degustazione del Fiorduva di Marisa Cuomo!
Dalle 18.00 alle 21.30 (prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo) assaggeremo per primo il Costa d'Amalfi Doc Furore Bianco 2016, da uve Falanghina e Biancolella, per poi passare al clou della serata, il Fiorduva 2015, considerato uno dei vini migliori del mondo!
Tre le uve con cui viene prodotto, tutte autoctone della zona: Ripoli (40%), Fenile (30%) e Ginestra (30%). Vendemmia a fine ottobre, fermentazione e affinamento in barrique.
Un gioiello dell'enologia italiana!
La formula prevede la degustazione dei due vini con un piatto di accompagnamento.
Prezzo della serata: 20 euro
Prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo)

Lunedì 13 marzo alle 18.30

Presentazione del libro di Sabrina Campolongo

Lunedì 13 marzo, alle 18.30, Sabrina Campolongo presenta il suo libro "Ciò che non siamo", introdotta da Iacopo Adami.
“La verità, vi prego, sull’amore”, recitano i celebri versi di W.H. Auden. Senza pretendere di dire tutta la verità sull’amore, un romanzo che, come una sonda calata nell’intimità di una famiglia, ne esplora le contraddizioni restituendone un quadro spietatamente lucido.
Ingresso libero.

Giovedì 9 marzo, dalle 18.00 alle 21.30

Degustazione di 3 vini

Parlando di vino, la risposta può essere soltanto una, le Riserve!!!

Giovedì 9 marzo dalle 18.00 alle 21.30 (si può arrivare all'ora che si preferisce) assaggeremo 3 vini Riserva del Trentino Alto Adige, uno spumante metodo classico, un bianco e un rosso. In accompagnamento, un piatto del vicino Friuli, il Frico (patate e formaggio).

La formula prevede i 3 calici e un piatto di accompagnamento a un prezzo di 18 euro.

I vini in degustazione:

Trento Doc Brut Riserva 2011, Bongiovanni

Klaser Pinot Bianco Riserva 2013, Weingut Niklas

Germano Cabernet Sauvignon Riserva 2009, Grigolli

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Prezzo 18 euro (3 vini + frico), prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo.

Mercoledì 1 marzo, dalle 18.30

Una degustazione da non perdere

Serata favolosa quella di mercoledì 1 marzo, con l'Anteprima Fiere Vino, in collaborazione con il Gambero Rosso.

Dalle 18.30 in avanti degustazione gratuita (e in anteprima) di alcuni dei vini che saranno presentati alle fiere ProWein di Dusseldorf e Vinitaly di Verona.

Anteprima Fiere Vino, promossa dal Gambero Rosso, è ormai giunta alla quarta edizione e vede protagoniste le migliori cantine e alcune tra le più rinomate enoteche italiane. Tappa in Wineria l'1 marzo!

Le cantine presenti (elenco non ancora completo):

Azienda Agricola Roberto Sarotto - Piemonte

Avanzi - Lombardia

Cantina d'Isera - Trentino Alto Adige

Società Agricola Stella - Friuli Venezia Giulia

Le Miccine - Toscana

Tenuta Prima Pietra - Toscana

La Regola - Toscana

Società Agricola Monterinaldi - Toscana

Tenuta delle Ripalte - Toscana (Isola d'Elba)

Tenuta Sant'Isidoro - Lazio

Marisa Cuomo - Campania

La Fortezza Società Agricola - Campania

Cantine Paolo Leo - Puglia

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Ingresso gratuito, non serve la prenotazione.

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Giovedì 23 febbraio, 18.00-21.30

Degustazione portoghese

Il Portogallo vinicolo non è solo Porto e giovedì 23 febbraio proveremo a dimostrarlo!
Dalle 18.00 alle 21.30 si potranno infatti assaggiare tre vini portoghesi: uno spumante metodo classico, un bianco e un rosso, per una degustazione davvero particolare.
Lo spumante metodo classico è 3B Blanc de Blancs di Filipa Pato, da uve Baga (70%) e Bical (30%), con una permanenza sui lieviti di 24 mesi.
Fossil (cantina Vale da Capucha), invece, è un bianco prodotto con uve Arinto (40%), Fernão Pires (40%) e Gouveio (20%) coltivate vicino all’Oceano Atlantico (50 km a Nord di Lisbona) su terreni dove in profondità si trovano fossili e conchiglie.
Infine, un rosso della valle del Douro, Tinta Barroca di Muxagat, con affinamento di 8 mesi in contenitori di cemento.
In abbinamento un tagliere di salumi e formaggi.
Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata (0239464196, caneva@wineria.it).

Venerdì 17 febbraio dalle 18.45 alle 21.30

Degustazione con la cantina siciliana De Bartoli

Vini naturali da uve autoctone. Questo il modo migliore per descrivere il lavoro della cantina siciliana De Bartoli di Marsala, ospite venerdì 17 febbraio in Wineria, a partire dalle 18.45.

A raccontarci i vini sarà direttamente Sebastiano De Bartoli, che insieme ai fratelli Renato e Josephine guida oggi la cantina, che ha vigne tra Marsala e Pantelleria. Qualità a livelli altissimi e il tocco in più di ascoltare direttamente da chi li produce tutti i segreti delle fasi di lavorazione.

Una serata assolutamente da non perdere!

Assaggeremo lo spumante Terzavia, un metodo classico dosaggio zero da uva Grillo, il Pantelleria Bianco Pietranera (uva Zibibbo vinificata secca) e il Rosso di Marco, da uva Pignatello. La formula della serata prevede l'assaggio di tre vini con un piatto di accompagamento a un prezzo di 20 euro.

Si potrà anche bere solo uno dei tre vini senza l'obbligo di fare tutta la degustazione.

ALLE 20.00 SEBASTIANO DE BARTOLI RACCONTERA' IL SUO LAVORO E GUIDERA' LA DEGUSTAZIONE.

I vini in degustazione:

Terzavia Brut Nature (uva Grillo)

Pantelleria Bianco Pietranera (uva Zibibbo)

Rosso di Marco (uva Pignatello)

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Consigliamo la prenotazione. 

Febbraio e marzo

I nostri corsi di degustazione

Martedì 21 febbraio in Wineria School parte il corso Impariamo a degustare.
Due serate - la seconda martedì 28 febbraio - per iniziare a conoscere il mondo del vino.
4 vini in degustazione la prima sera, 5 la seconda. Per tutti i vini si compilerà la scheda di degustazione.
L'inizio del corso è fissato per le 21.15, per info e prenotazioni caneva@wineria.it, tel. 0239464196.

Martedì 14 e martedì 21 marzo invece sarà la volta di Wineria School, Viaggio in Italia. Due serate per scoprire notizie e curiosità sulle eccellenze del nostro Paese.
Dalla Valle d'Aosta alla Sicilia, l'Italia è ricca di zone vitivinicole, ognuna con le proprie caratteristiche e peculiarità. Grande attenzione anche per i vitigni autoctoni che ci hanno portato a livelli altissimi in tutto il mondo. 8 i vini in degustazione, inizio sempre alle 21.15.
 

E a breve partirà anche Wineria School 3, Affinamento e abbinamento.

Martedì 14 febbraio dalle ore 18.00

Un bacio o il conto intero?

San Valentino, la festa degli innamorati... Non poteva mancare quindi #Pagaconunbacio!

Martedì 14 febbario, a partire dalle ore 18.00, l'aperitivo in Wineria si potrà di nuovo pagare con un bacio.

Alle coppie presenti la scelta: conto intero, oppure un bel bacio intenso e due calici di vino in omaggio!

Inutile dire che generalmente apriamo un sacco di bottiglie...

Prenotazione (decisamente) consigliata indicando l'orario di arrivo: 0239464196, caneva@wineria.it

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Giovedì 9 febbraio dalle 18.00 alle 21.30

Lo spumante di Rocche dei Manzoni

Aperitivo eccezionale quello di giovedì 9 febbraio (18.0-21.30) in Wineria. Assaggeremo infatti uno spumante metodo classico che ha riposato sui lieviti per ben 10 anni!

Stiamo parlando di Valentino Brut Riserva 2005 (chardonnay 100%) del Podere Rocche dei Manzoni di Monforte d'Alba (CN).

Una zona tradizionalmente vocata per produrre grandi vini rossi ma che ha anche dato origine a una delle bollicine migliori d'Italia!

Prima di Valentino, degusteremo un bianco della stessa cantina, il Tataya 2014 da uva Chardonnay (85%) e Sauvignon (15%).

La formula prevede i due calici (grandezza classica) più un piatto in accompagnamento: carpaccio di spada con zucchine e lamponi e salmone ffumicato con finocchi e pepe rosa.

Prezzo della serata 18 euro, prenotazione consigliata.

Giovedì 2 febbraio dalle 18.00 alle 21.30

Degustazione di vini umbri

Giovedì 2 febbraio - dalle 18.00 alle 21.30 - aperitivo in Wineria con i vini della cantina umbra La Spina, di Marsciano in provincia di Perugia. Una produzione limitatissima, di sole 14 mila bottiglie, curate in ogni dettaglio.
La formula prevede la degustazione di 3 vini - un bianco e due rossi - con un accompagnamento di salumi e formaggi a un prezzo di 15 euro.

I vini in degustazione:
Filare Maiore (uva Trebbiano Spoletino)
Rosso della Spina (Montepulciano più uve locali)
Polimante della Spina (Merlot e Gamay umbro).

L'orario di arrivo è libero ed è possibile prenotare.

Giovedì 10 novembre dalle 18.00

Vini e formaggi della Lombardia

Giovedì 10 novembre, dalle 18.00 alle 21.30, degustazione di vini e formaggi della Lombardia!
Dagli alpeggi di montagna alle fertili pianure, una selezione di formaggi provenienti dalla Lombardia, una delle regioni con il più ricco panorama caseario d'Italia.
... E con i formaggi non potevano mancare i vini! 
Un Riesling renano di Castello di Stefanago (Borgo Priolo, PV), affinato in botti di acacia e un Rosso della Franciacorta - Cento per Cento, Agricola Il Dosso - da uva Merlot portata in appassimento naturale su pianta
La formula prevede i due calici e i formaggi a un prezzo di 17 euro.
I vini in degustazione:
San Rocco Riesling 2012, Castello di Stefanago
Cento per Cento 2012, Agricola Il Dosso

Giovedì 27 ottobre dalle 18.00

Vino e formaggio

Giovedì 27 ottobre serata speciale in Wineria con una degustazione di vino e fonduta!

Dalle 18.00 in avanti si potrà assaggiare il piatto tipico della Valle d'Aosta, con l'accompagnamento di due vini, due diverse espressioni dell'uva Nebbiolo:

Arnad Montjovet Superiore, cantina Bonin (Valle d'Aosta)

Valtellina Superiore Inferno 2011, Azienda Vinicola Fay.

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La formula prevede i due calici (grandezza classica) + la fonduta a un prezzo di 15 euro.

Prenotazione consigliata.

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Da giovedì 27 ottobre in avanti sarà sempre disponibile in Wineria un menù di fondute, che allargherà la nostra offerta dell'aperitivo.

Giovedì 20 ottobre, 18.00-21.30

Degustazione di vini friulani e frico

Giovedì 20 ottobre serata dedicata al Friuli Venezia Giulia, ai suoi vini e ai suoi piatti.

Uno dei più tipici è il Frico friulano, una tortina di patate e formaggio servita calda... L'ideale per accompagnare sia vini bianchi piuttosto corposi sia vini rossi. Ed è quello che faremo!

Assaggeremo un blend di Chardonnay e Sauvignon affinato in barrique, un Merlot e chiuderemo con il Pignolo.

Una serata assolutamente da non perdere!

I vini in degustazione:

Il Sonata 2014, Zof

Noglar 2011, Le Favole

Pignolo 2011, Dario Coos 

Prezzo della degustazione 15 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

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Giovedì 13 ottobre dalle 18.00 alle 21.30

Degustazione con abbinamento cibo

Giovedì' 13 ottobre dalle 18.00 alle 21.30 l'aperitivo in Wineria si fa con i grandi classici, declinati alla trentina!

Assaggeremo uno Chardonnay e un Pinot Nero, due vitigni internazionali che in Trentino Alto Adige trovano il loro territorio d'elezione.

Li accompagneremo con due piatti: vellutata di zucca e spiedini di carne con verdura, per un aperitivo che diventerà quasi una cena.

I vini in degustazione:

Chardonnay Trentino 2012 Maso Furli

Pinot Nero Alto Adige 2014 Castel Sallegg

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Prezzo 22 euro, prenotazione consigliata.

Giovedì 28 luglio, dalle 18.00 alle 21.30

Terzo appuntamento con i vini di Wineria On the Road

Giovedì 28 luglio l'aperitivo in Wineria è ancora "On the Road", per assaggiare i vini della cantine presenti nell'Experience Book Wineria On the Road!

Dalle 18.00 alle 21.30 saranno tre i vini in degustazione, con la consueta formula dei piatti in accompagnamento.

Per questa terza serata abbiamo scelto tre vini bianchi: 

Chardonnay Trentino, Bongiovanni Lorenzo (Trentino Alto Adige)

Sardonico (Viognier, Incrocio Manzoni, Trebbiano), Podere Ranieri (Toscana)

Iodolanda, Pecorino in barrique, Costantini (Abruzzo).

In accompagnamento un'insalatina feta, melone e olive taggiasche, ideale per le sere d'estate, e un piatto di carpaccio di spada con zucchine e lamponi.

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Prezzo 15 euro, prenotazione consigliata.

Giovedì 21 luglio, dalle 18.00

Degustazione dei vini di Wineria On the Road

Secondo appuntamento con l'aperitivo "On the Road", per assaggiare i vini del nostro Experience Book.

La formula prevede la degustazione di 3 vini, con l'accompagnamento del piatto "A tutto tonno".

I vini in degustazione:

Valdobbiadene Prosecco Superiore 2015 Vigna del Baffo - Agostinetto

Fiano di Baal - Casa di Baal

Avora, Falerio Dop - Vigneti Vallorani

Prezzo dell'aperitivo 15 euro 

Giovedì 14 luglio, 18.00-21.30

Degustazione dei vini del nostro Experience Book

Giovedì 14 luglio - dalle 18.00 alle 21.30 - primo appuntamento con l'aperitivo "Wineria on the Road", per assaggiare i vini del nostro Experience Book!
La formula prevede la degustazione di tre vini con l'accompagnamento di due piatti: Caviale di Pesce Spada con Melone Bianco e Menta e Taglierino di Formaggi.
Per chi volesse, anche l'assaggio di un quarto vino, per chiudere la serata all'insegna della dolcezza.

I vini in degustazione:
Spumante Rosè Metodo Classico Brut - Cuvage (Piemonte)
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore - Benforte (Marche)
Rosso Arcaico - Occhipinti (Lazio)
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry - Agostinetto (Veneto) 

Prezzo dell'aperitivo (tre vini + 2 piatti): 17 euro
(20 euro con quattro vini + 2 piatti)

L'aperitivo "Wineria on the Road" proseguirà anche giovedì 21 e giovedì 28 luglio (sempre dalle 18.00 alle 21.30) per assaggiare altri vini presenti all'interno dell'Experience Book.

Prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Experience Book

Visite e degustazioni in tutta Italia

Wineria On the Road è un Experience Book che racchiude il lavoro dei primi tre anni della Wineria.

Un'avventura che ci ha permesso di incontrare e apprezzare tanti produttori.

Tra questi ne abbiamo selezionati alcuni, che vi invitiamo ad andare a conoscere di persona, per scoprire il "dietro le quinte" di ogni singola bottiglia.

...Perché la nostra experience diventi la vostra!

L'Experience Book contiene un invito valido per una degustazione presso uno dei produttori presenti all'interno. Visita della cantina, delle vigne e assaggio dei vini. 

Il prezzo di Wineria On the Road è di 25 euro, ma per tutto il mese di luglio può essere acquistato al prezzo speciale di 20 euro.

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Mercoledì 29 giugno dalle 18.30

Il Compleanno della Wineria

Mercoledì 29 giugno la Wineria compie 3 anni! 3 anni ricchi di impegno per cercare sempre nuove idee e per fare in modo che la Wineria sia sempre più un luogo dove ognuno si senta a casa propria.

Ma tutto questo è possibile grazie a voi, a voi che venite a comprare le bottiglie, a prendere un aperitivo, a partecipare alle nostre serate e ai nostri corsi.

E, quindi, dobbiamo festeggiare!

Dalle 18.30 in avanti vino a volontà offerto da noi e, per chi volesse mangiare, un piatto di Paella cucinata nel nostro spazio esterno (10 euro il prezzo).

Vi aspettiamo proprio tutti, perché è il compleanno della Wineria, ma, soprattutto, è la vostra festa!

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Giovedì 23 giugno dalle 18.30

Degustazione di vini marchigiani

Giovedì 23 giugno, a partire dalle 18.30, arriva in Wineria la cantina Angeli di Varano, di Varano (AN), Marche. Tre generazioni e una passione unica, quella per la propria terra.

E questa passione la si sente nei vini tutti prodotti con estrema cura e attenzione.

La formula prevede la degustazione di tre vini con l’abbinamento di salmone affumicato, carpaccio di spada, formaggi e salumi.

I vini in degustazione:

Alba Nuda Brut rosé

Fuorilegge Marche Bianco Igt 2015

Primo di tre Rosso Conero Doc 2013

Prezzo 15 euro, non serve la prenotazione.

E per chi volesse, la possibilità di un quarto assaggio, la riserva Rosso Conero Doc Stile Libero (4 euro in più).

Mercoledì 15 e mercoledì 22 giugno dalle 18.00

Un bacio per un calice di vino

Torna in Wineria #Pagaconunbacio!

Due appuntamenti, mercoledì 15 giugno e mercoledì 22 giugno, dalle 18.00 alle 21.30.

Le coppie presenti all'aperitivo potranno decidere se pagare il vino oppure scambiarsi un bel bacio intenso e ricevere un calice per uno in omaggio!

Prenotazione consigliata indicando il giorno e l'orario di arrivo.

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Giovedì 9 giugno dalle 18.00

Degustazione di tre (o quattro) vini

Giovedì 9 giugno - dalle 18.00 alle 21.30 - aperitivo in Wineria con tre (o quattro) bianchi affinati in botti di legno. 
Dal Trentino Alto Adige alla Sicilia, passando per Friuli Venezia Giulia e Abruzzo, si potranno assaggiare 3 (o quattro) vini che hanno assunto caratteristiche di aroma e gusto particolari grazie al passaggio in legno.
La formula prevede la degustazione di 3 vini con l'abbinamento di un piatto di stracciatella pugliese a 15 euro. Chi volesse, potrà aggiungere un quarto calice accompagnato da un dolce toscano con frutta secca e canditi (20 euro totale).

I vini in degustazione:
Anisos (Pinot bianco, Nosiola, Chardonnay) - Eugenio Rosi, Trentino Alto Adige
My time (Friulano, Sauvignon, Chardonnay) - Scarbolo, Friuli Venezia Giulia
Grillo barrique - Mothia, Sicilia
Iodolanda (Pecorino) - Costantini, Abruzzo.

Prezzo 15 euro (3 calici + 1 piatto) oppure 20 euro (4 calici + 2 piatti).
Prenotazione consigliata indicando l'orario di arrivo (caneva@wineria.it, tel 0239464196).

Giovedì 19 maggio dalle 19.00

Degustazione spagnola

Giovedì 19 maggio serata spagnola in Wineria, con la degustazione di Paella e Cava!

In pieno stile iberico, sarà una grande festa.

Allestiremo il nostro spazio esterno per cuocere la Paella in una grande pentola tradizionale. E la accompagneremo con lo spumante metodo classico prodotto in Spagna, Il Cava dell'azienda Roura (uve Xarel.lo 70%, Chardonnay 30%).

Per chi volesse, durante la serata ci sarà la possibilità di provare anche alcune tapas.

Prezzo 15 euro, che comprendo un piatto di Paella e un bicchiere di Cava.

Prenotazione obbligatoria (caneva@wineria.it, tel. 0239464196).

I posti ancora disponibili non sono tantissimi. Raccomandiamo a chi volesse partecipare alla serata di prenotare il più in fretta possibile.

Maggio 2016

I corsi prima della pausa estiva

Ultime possibilità per frequentare la Wineria School prima della pausa estiva. In aprile e maggio, infatti, sono in programma sia "Impariamo a degustare" sia "Viaggio in Italia".

Queste le date.

Wineria School - Impariamo a degustare

Martedì 3 maggio-martedì 10 maggio

Wineria School - Viaggio in Italia

Martedì 17 maggio-martedì 24 maggio

Tutte le lezioni avranno inizio alle 21.15.

Per iscrizioni e prenotazioni: 0239464196, caneva@wineria.it

Giovedì 5 maggio dalle 18.00 alle 21.30

Tre (o quattro) bollicine in degustazione

Giovedì 5 maggio dalle 18.00 alle 21.30 l’aperitivo in Wineria si fa con le bollicine! Non con quelle consuete, però…

Tre (o quattro) gli spumanti metodo classico in degustazione:

- Belle Metodo Classico (Lagarino Bianco e Valderbara), Azienda Angelica (Trentino)

- Nerello Mascalese Rosato Brut, Murgo (Sicilia)

- Bombino Bianco Brut Riserva Nobile, D’Arapri (Puglia)

- Marsanne Extra Dry, Torre Fornello (Emilia Romagna)

La formula prevede tre calici da degustazione (uno per tipo) con l’abbinamento di un piatto con tartare di tonno, carne salada del Trentino Alto Adige e formaggio.

E per chi volesse, anche il quarto calice (Marsanne), con una tortina secca spagnola.

Prezzo 20 euro (tre vini + piatto) oppure 25 euro (quattro vini + 2 piatti)

Prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo)

Giovedì 28 aprile ore 21.15

Incontro e degustazione con Stefano Bellotti

Giovedì 28 aprile alle 21.15 appuntamento d’eccezione in Wineria con la presenza di Stefano Bellotti di Cascina degli Ulivi, considerato uno dei padri della vinificazione biodinamica in Italia.

Ci racconterà che cosa vuol dire fare viticoltura biodinamica e ci farà assaggiare 4 vini (due bianchi e due rossi), tutti prodotti con questo metodo. Bellotti da sempre produce vini naturali, senza alcun additivo, a partire solo dalle uve delle vigne di proprietà coltivate con il metodo biodinamico.

I vini in degustazione:

Bellotti Bianco 2015 (Cortese 100%)

Montemarino Monferrato Doc 2013 (Cortese 100%)

Bellotti Rosso 2014 (Barbera 50%, Dolcetto 50%)

Nibio 2012 (Dolcetto 100%)

Prezzo 10 euro, prenotazione obbligatoria.

Giovedì 21 aprile dalle 18.30 alle 21.30

L'azienda Vignaquaranti in Wineria

Giovedì 21 aprile dalle 18.30 alle 21.30 in Wineria degustazione con la cantina Vignaquaranti di Quaranti (AT). Ci faranno assaggiare due vini, una Nascetta e una Barbera Superiore. La Nascetta è un vitigno autoctono piemontese a bacca bianca, che è stato reintrodotto nel basso Piemonte a partire dalla metà degli anni 90.

La Barbera non ha bisogno di presentazione, ma semplicemente di essere assaggiata! Insieme ai vini, un piatto misto di salumi e formaggi.

I vini in degustazione:

Livè Monferrato Bianco Doc 2014 (uva Nascetta)

Thelèm Barbera d'Asti Superiore Docg 2013

Prezzo 7 euro (si può arrivare all'ora che si vuole e non serve la prenotazione). 

Giovedì 14 aprile dalle 18.00 alle 21.30

Gattinara, Ghemme e Vespolina

Giovedì 14 aprile dalle 18.00 alle 21.30 (si può arrivare all'ora che si preferisce) scopriremo insieme una zona non del tutto nota ai più, quella dell’Alto Piemonte, tra le province di Novara e Vercelli.

Territori caratterizzati da un clima più rigido rispetto a quello delle Langhe, che danno origine a due storiche Docg del nostro territorio, Ghemme e Gattinara.

Insieme a loro, la Vespolina, un vitigno che in pochi vinificano in purezza.

I vini in degustazione:

Afrodite Colline Novaresi Doc Vespolina 2013 - Paride Chiovini

Gattinara Docg 2010 – Cantina del Signore

Ghemme Docg 2012 - Paride Chiovini

La formula prevede tre calici da degustazione (1 per tipo) con l’abbinamento di un piatto di Carne Salada del Trentino Alto Adige a un costo di 15 euro.

Prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 17 marzo 2016, ore 21.15

Degustazione alla cieca

Sapreste riconoscere il vino che avete nel bicchiere senza alcuna indicazione? Difficile, vero?

Con qualche piccolo suggerimento, però, le cose potrebbero diventare più semplici... Oppure no? Scopriamolo, giocando insieme a "Tasting in the dark"!

Giovedì 17 marzo, a partire dalle 21.15, nasconderemo 4 vini rossi e proveremo a farveli indovinare. Vi racconteremo le loro caratteristiche e, se ancora non sarà sufficiente, vi diremo i nomi dei quattro vitigni. Starà a voi fare i giusti abbinamenti… Per il più bravo (o la più brava...) un aperitivo in Wineria, per il secondo la consolazione con una delle quattro bottiglie della serata.

Per tutti, in accompagnamento ai vini un piatto misto delle nostre specialità.

Prezzo: 23 euro, prenotazione obbligatoria.

La degustazione si terrà con un numero minimo di 10 partecipanti.

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Giovedì 10 marzo 2016, dalle 18.30

Degustazione gratuita

In collaborazione con il Gambero Rosso, Wineria ospita Anteprima fiere vino, un’occasione per degustare alcune etichette presenti nelle più importanti fiere internazionali, come Vinitaly di Verona e ProWein di Dusseldorf.

La degustazione, completamente gratuita, avrà inizio alle 18.30. Non serve la prenotazione.

Giovedì 3 marzo 2016, ore 21.15

Cabaret in Wineria

Torna il cabaret in Wineria con "Antonello ArRandom", il nuovo One Man Show di Antonello Arabia. Protagonista il pubblico, che selezionerà in maniera assolutamente casuale i pezzi che verranno eseguiti, fino a comporre la scaletta dello spettacolo.

Comicità, musica e teatro, per uno spettacolo unico, travolgente e sempre imprevedibile.

Insomma, Random, anzi…. ArRandom!

Antonello Arabia è un attore e un cantante e ha preso parte come comico allo Zelig Lab di Milano.

Lo spettacolo avrà inizio alle 21.15.

Ingresso 10 euro (calice di vino compreso). Prenotazione obbligatoria.

Giovedì 25 febbraio 2016, dalle 18.00 alle 21.30

Musica per il palato

Dalle 18.00 alle 21.30 tris d’eccezione in Wineria per provare i vini di una delle zone produttive più rinomate della nostra penisola. Valpolicella, Valpolicella Ripasso e Amarone della cantina Corte Lenguin di San Pietro in Cariano (VR).

La formula prevede tre calici da degustazione (uno per tipo) con l’abbinamento di un tagliere di salumi e formaggi provenienti da varie regioni italiane e una degustazione di cioccolato.

Si può arrivare all'ora che si vuole.

Prezzo 18 euro, prenotazione consigliata (indicando l'orario di arrivo).

Giovedì 18 febbraio 2016, dalle 18.00 alle 21.30

Un aperitivo fuori dai confini

Meglio uno Chablis della Borgogna, uno Chenin Blanc della Loira o, invece, un Riesling della Mosella?

E perché non provarli tutti e tre?

Dalle 18.00 alle 21.30 (si può arrivare all'ora che si vuole), infatti, al classico aperitivo si affianca la possibilità di assaggiare tre splendidi vini, provenienti da alcune delle regioni più famose di tutto il mondo. La formula prevede tre calici da degustazione (uno per tipo) con l’abbinamento di un piatto con salmone affumicato e carpaccio di spada.

Prezzo 15 euro, prenotazione consigliata.

Domenica 29 novembre a Piacenza

Un giro insieme per conoscere e degustare

Si svolge a Piacenza sabato 28 e domenica 29 novembre la quinta edizione del Mercato dei vini dei vignaioli indipendenti, una fiera che raccoglie oltre 300 espositori provenienti da ogni parte d’Italia.

E quale occasione migliore per visitare insieme alcuni dei produttori presenti?

Il nostro giro partirà domenica 29 novembre alle 15.00, l’appuntamento è all’ingresso del Padiglione 1 della fiera qualche minuto prima. Toccheremo un po’ tutta Italia, facendoci raccontare direttamente dai produttori i vini che assaggeremo in modo da scoprire tutto quello che succede nel percorso che parte dalla vigna e arriva al bicchiere.

Per confermare la presenza è sufficiente cliccare il pulsante in basso (Sì, ci siamo!) oppure può mandare una mail (caneva@wineria.it).  Chi decidesse all’ultimo momento di partecipare alla visita potrà presentarsi direttamente all’ingresso del Padiglione 1 della fiera.

Il Mercato dei Vini si svolge a Piacenza Expo - Quartiere Fieristico di Piacenza (Fraz. Le Mose, Strada Statale 10 per Cremona, 29100 Piacenza).

Come arrivare. Prendere l’autostrada A1 e uscire a Piacenza Sud. Percorrete lo svincolo e alla prima rotonda seguite le indicazioni per Cremona. Circa 300 metri dopo troverete Piacenza Expo alla vostra sinistra.

Il biglietto di ingresso alla fiera costa 15 euro (si può comprare all'entrata) e comprende il bicchiere da degustazione e il catalogo degli espositori.

Vi aspettiamo!

Dal 19 gennaio si torna a scuola

Impariamo a degustare e Viaggio in Italia

Continuano anche nel 2016 i corsi in Wineria per avvicinarsi sempre di più al mondo del vino.

Wineria School, Impariamo a degustare insegna - in due serate - una tecnica di valutazione del vino, per riconoscerlo e apprezzarlo al di là del proprio gusto personale.

Wineria School, Viaggio in Italia - sempre in due serate - permette di esplorare nel dettaglio vini e vitigni che hanno fatto grande il nostro Paese.

Wineria School - Impariamo a degustare

Martedì 19 gennaio-martedì 26 gennaio

Martedì 2 febbraio-martedì 9 febbraio

Martedì 15 marzo-martedì 22 marzo

Martedì 5 aprile-martedì 12 aprile

Wineria School 2 - Viaggio in Italia

Mercoledì 24 febbraio-mercoledì 2 marzo

Martedì 19 aprile-martedì 26 aprile

Tutte le lezioni avranno inizio alle 21.15

Giovedì 5 novembre, dalle 19.00

Degustazione con i vini della cantina Agricola Il Dosso

Giovedì 5 novembre, a partire dalle 19.00, una serata da non perdere in Wineria. Ospite infatti Luca Archetti, tra i più autentici produttori della Franciacorta.

In degustazione le sue bollicine e i suoi rossi, a cui tiene in modo particolare.

Per chi è già stato qua da noi e ha assaggiato i suoi vini, la possibilità di farseli raccontare direttamente da lui, per chi ancora non li ha provati l'occasione per degustare qualcosa di differente.

La degustazione ha un costo di 10 euro (15 euro per chi volesse in abbinamento anche un piatto aperitivo misto).

I posti sono limitati per cui è indispensabile la prenotazione.

Da mercoledì 14 ottobre, dalle 18.00 alle 21.30

Gli aspiranti attori bevono gratis

In Wineria il mercoledì non si traduce più in Wednesday ma in Winesday, il giorno dei vini!

E come fare per celebrare questa splendida ricorrenza? Semplice, unendo due delle più grandi passioni di tutti, vino e cinema!

Dal 14 ottobre al 18 novembre (per sei mercoledì consecutivi) all’ora dell’aperitivo la Wineria si trasformerà in un palcoscenico e i presenti saranno chiamati a recitare una scena tratta da un film famoso. Ovviamente a tema vino.

Sicuramente saranno tutte performance all’insegna del divertimento, per rendere la serata in Wineria ancora più piacevole. E per vincere qualunque imbarazzo offriremo ai nostri “artisti” un calice del vino della settimana in omaggio!

Ogni Winesday, infatti, accanto alla consueta lista di calici, ce ne sarà uno speciale che si abbina al film da recitare e che viene offerto a tutte le attrici e a tutti gli attori per una notte.

Il primo appuntamento è da brividi. Winesday 14 ottobre, infatti, si parte con Hannibal!

Chi imiterà meglio Anthony Hopkins e il suo Dottor Lecter?

Giovedì 22 ottobre dalle 19.00 alle 21.30

Degustazione di vini e di prodotti tipici

In collaborazione con il Movimento Turismo Vino Puglia, una serata speciale in cui si potranno degustare bollicine e vini bianchi pugliesi, accompagnati da assaggi di oli e prodotti tipici.

Un aperitivo, insomma, un po' speciale! Fiano del Salento, Bombino bianco, Moscato secco sono solo alcuni esempi di quello che proporremo durante la serata.

Ingresso gratuito, non serve la prenotazione.

Dal 6 ottobre

Due corsi per conoscere il mondo del vino

Dopo la pausa estiva, riprende la Wineria School, con i corsi "Impariamo a degustare" e "Viaggio in Italia".

"Impariamo a degustare" vuole, in due serate, offrire un primo contatto con il mondo del vino. Lo scopo è insegnare una tecnica per riconoscere e apprezzare ciò che si ha nel bicchiere, al di là del proprio gusto personale.

9 vini in degustazione (4 la prima sera, 5 la seconda).

"Viaggio in Italia", invece, si rivolge a chi vuole approfondire l'argomento, con un vero e proprio viaggio (virtuale...) alla scoperta dei grandi vini italiani. Si parte idealmente dal Veneto per esplorare - sempre in due serate - caratteristiche e peculiarità della produzione di ogni regione.

8 vini in degustazione (4 per ogni serata).

Ecco le date.

Impariamo a degustare

Martedì 6-martedì 13 ottobre

Martedì 20-martedì 27 ottobre

Martedì 17-giovedì 26 novembre

Viaggio in Italia

Martedì 3-martedì 10 novembre

Tutte le lezioni avranno inizio alle 21.15.

Da sabato 11 luglio

Un gesto d'amore e l'aperitivo è gratis

Per tutto il mese di luglio torna in Wineria #Pagaconunbacio!

Ma dato che vogliamo un estate piena di baci, raddoppiamo e, oltre ai consueti mercoledì, in luglio anche i sabati si tingono d’amore…

Sabato 11 e sabato 18 luglio, oltre a mercoledì 15, mercoledì 22 e mercoledì 29 luglio: questi gli appuntamenti da segnare in rosso sul calendario, perché in Wineria il primo bicchiere lo offriamo noi, in cambio di un bacio! 

Lunedì 29 giugno dalle 18.30

Una grande festa per festeggiare i 2 anni

Sono passati due anni da quando l'avventura della Wineria ha preso il via. Un periodo bellissimo, ricco di tante soddisfazioni, che vogliamo festeggiare insieme a tutti voi lunedì 29 giugno!

Vino ovviamente protagonista grazie alla presenza di alcuni produttori che hanno voluto partecipare al nostro compleanno: Alberto Longo Puglia, Barone di Serramarrocco Sicilia, Borgo La Caccia Lombardia, Ca’ dei mandorli Piemonte, Cantine d’Uva Molise, Cantine I Favati Campania, Dario Coos Friuli Venezia Giulia, Poderi Cellario Piemonte, Usiglian del Vescovo Toscana.
Iniziamo alle 18.30 e andiamo avanti tutta la sera.
La degustazione ovviamente è gratuita, se no che festa sarebbe!!!
 

Giovedì 11 giugno, dalle 18.30

Apericena in Wineria

Non è (tutta) una bufala!

Bufala (e non solo) protagonista in Wineria in una serata in cui cibo e vino vanno a braccetto.
Mozzarella di Bufala, Ricottina di Bufala e Stracciatella (non di Bufala...) accompagnate da tre calici di vino, per un apericena davvero originale.
Con la mozzarella di Bufala degusteremo la Coda di Volpe, un vino che arriva dalla Campania prodotto dall'azienda Vadiaperti. Con la Ricottina di Bufala, invece, la Nosiola, vitigno autoctono trentino. La produce l'Istituto Agrario San Michele (a proposito di eccellenze italiane), una delle scuole di formazione per enologi più famose nel mondo.
Infine, per l'abbinamento con la Stracciatella abbiamo pensato a un vino pugliese, il Come d'Incanto (uva di troia vinificata in bianco) della cantina Carpentiere.

Costo della serata 19 euro (degustazione dei 3 vini e dei 3 formaggi).

Prenotazione obbligatoria (02 39464196, caneva@wineria.it), indicando l'orario di arrivo in Wineria (quando si vuole, dalle 18.30 in avanti).

Sabato 6 giugno, tutto il giorno

Per i titolari della Wineria Card

Sabato 6 giugno la Juventus va a Berlino per sfidare il Barcellona nella finale di Champions League. Per l'occasione abbiamo pensato di fare un regalo ai nostri clienti, non solo juventini, mettendo in agenda la terza giornata "Amici della Wineria".
Per l'intera giornata, quindi, tutti i possessori della Wineria Card avranno uno speciale sconto del 10% sull'acquisto delle bottiglie. Dalle 10.30, orario di apertura della Wineria, fino alle 21.30.
Un'occasione per una bella scorta di bottiglie per la serata, da stappare prima, durante e dopo la partita, per festeggiare oppure per tirarsi su di morale.
Niente paura per chi non avesse ancora la Wineria Card, c'è tempo fino a venerdì 5 giugno per farla!

Giovedì 23 aprile, ore 21.30